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Restauration
Le restaurant vous accueille au coin du feu ou en terrasse, vous vous régalerez d'un cadre agréable et d'une assiette de qualité

Menus
Carte traiteur réception de Mariage
Cocktail
buffet dinatoire
Menu carte du restaurant
buffet froid
Cocktail dinatoire

Carte traiteur réception de Mariage | Sommet
Menus et options personnalisés sur simple étude
Salade de primeurs et foie gras
Poissons du marché en marinade façon "Ceviche"
Timbale de foies de volaille et foie gras au Xérès
Mousseline de saumon, minute de rouget,vinaigrette corsée
Timbale de noix marines au Martini dry
**
Aumônière craquante d'agneau à la provençale au pesto d'herbes
Eventail de magret de canard aux pommes et moelleux de pomme de terre
Suprême de pintade, sauce au foie gras, cèpes et girolles, pommes forestières
Médaillon de veau aux asperges vertes rôties au parmesan et morilles
**
Mesclun, vinaigrette aux pignons et copeaux de parmesan
Nid croustillant de chèvre frais
**
Fondant au chocolat
Harmonie aux poires et rhum
Charlottes choco-pistache; fruits rouges
Fraisier tradition
**

Cocktail | Sommet
Communiqué à titre indicatif
Cocktail apéritif

Cocktail du Relais
(Cognac, jus de pomme, méthode champenoise)
3.18 € HT/personne
Cocktail Marquise
(Cointreau, jus de citron, sucre de canne, méthode champenoise)
3.60 € HT/personne
Cocktail Framboisine
(Cointreau, jus de pamplemousse rose, sucre de canne, framboises, méthode champenoise)
4.18 € HT/personne
Cocktail open bar alcools
(Whisky, gin, porto, martini, ricard)
4.85 € HT/personne

*****
Mises en bouche
8 pièces

Mini club crudité
Broche de crevette et menthe fraîche
Asperges à la pancetta
Blinis de tarama
Mini tomate mozzarella
Pic de raisin et magret de canard fumé
Cocktail de crevette aux pommes et maïs
Œuf de caille au saumon fumé

Olives, crackers
Open bar de boissons sodas, eaux minérales et jus d'orange
*****
10.52 € HT/personne
(Amplitude 1 h 30, hors intendance )

__________________________________________________

buffet dinatoire | Sommet
communiqué à titre indicatif
Le Relais de la Benerie
BUFFET DINATOIRE

Les entrées en buffet

Tartare d'avocat et crème de thon à la coriandre
Minestrone d'ananas et crevettes, crème ciboulette
Ballottine de saumon fumé aux herbes potagères
Salade gourmande aux magrets fumés et pétales de foie gras
Eventail de melon ou figues (selon saison) et jambon de pays
Terrine légère de légumes, poissons et ses agréments
Millefeuille de tomates confites et mozzarella Buffala

Le plat chaud servi à table

Aumônière d’agneau à la provençale au pesto d'herbes
ou
Confit de poulette des Landes forestière
ou
Filet mignon de porc sauce prune, coeur d'artichaut balsamique
ou
Pavé de saumon en croûtte de saté, grappe confite

- Plateau de fromages affinés -
Assortiment de salades

°°°
Assortiment de desserts en présentation
- Bavrois de fruits - fondant au chocolat - Crumble de fruits frais - Pièce montée 2 choux et nougatine


42.94 € HT/personne

Tous nos prix sont hors intendance

Menu carte du restaurant | Sommet
menu variant au gré des saisons
MENU CARTE

Nid de feuille de chêne et fruits d'automne pour filet de caille et son oeuf
Marinade de filets des mers froides, pain nordique et crème légère
Terrine de foie gras aux figues
***
pause glacée
***
Filet de sole tropicale, boutonnière de St Jacques aux vapeurs citronnées, beurre aux capres, sifflets de poireaux confits
Souris d'agneau XXL dans son jus, chevriers et grappe confite
***
Fromage affiné du moment
***
Conférence"pochetronée", cannelle en boule et sa gauffre glacée
Crème brûlée sur croquant spéculos, carambar en tuile
Quatre quart de " grand-mère " et ses favoris

Prix moyen de 38.00 € HT/personne

buffet froid | Sommet
communiqué à titre indicatif
Buffet froid
28.50 € HT/personne
(Hors intendance, hors boissons)


Buffet d'entrées

Chiffonnade de jambon cru et fruits du moment
Charlotte d’avocat, crème de thon à la coriandre
Filet de truite de mer en Bellevue, petits légumes parisiens
Terrine maison de légumes du marché, sauces cocktail et tartare
***


Panaché de rôtis et salades composées

Agneau, porc et bœuf
Semoule fine au safran et raisins de Corinthe
Pommes de terre paysanne
Salade d’haricots verts, échalotes et copeaux de parmesan au vinaigre de Xérès
***


Plateau de fromages de nos régions et salade
(6 variétés)
***


Dessert en présentation personnalisée
Fondant tout choco, charlotte aux fruits de saison, crumble de fruits
***

Cocktail dinatoire | Sommet
communiqué à titre indicatif
41.25 € HT/personne
(Service inclus 4 heures)
Cocktail du Relais
Bordeaux blanc et Bordeaux rouge
Sodas, eaux minérales, jus de fruit, café, thé

3 Feuilletés
Allumette géante à l’emmental
Torsade sésame
Palmier tapenade

Pièces froides
Asperge braisée et coppa ; Blinis de maïs et mousseline de saumon
Pic de saumon fumé et œuf de caille ; Pic de crevette marinée et menthe fraîche
Pic de magret de canard fumé au raisin ; Broche de tomate et mozzarella au basilic
Mini club crudités

Cassolettes
Piperade aux herbes fraîches et chips de lard fumé
Carpaccio de bœuf et parmesan

Verrines
Tartare d'avocat, crème de thon à la coriandre
Cocktail de crevettes aux pommes et maïs

Pièces chaudes
Broche de saumon au sésame ; Broche de bœuf au paprika
Broche de gambas à la fleur de sel ; Broche de volaille façon "Virginie"
Pièces sucrées

Crème brûlée
Mini mousse banane et/ou chocolat
Assortiment de mini fours moelleux (3)
*

Buffet de desserts en présentation personnalisée (+ 2 € HT) (en place des pièces sucrées)
Entremets fruits rouges miroir assortie, fondant au chocolat, crumble de fruits frais


***

Verrerie
Platerie
Nappage

LE RELAIS DE LA BENERIE Personne responsable Laurent FLOURET
Relais de la Benerie 01.64.91.17.60 LIMOURS 91470 Essonne France Coordonnées GPS 48.6454650 2.0779340

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Exemples de location de salle réalisables dans notre établissement :
Professionnels : anniversaire d'entreprise, conférence, congrès, formation, journée d'étude, lancement de produit, séminaire...
Particuliers : anniversaire, cocktail, communion – baptême, mariage, réceptions, réveillon du jour de l'an...



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