J’organise un brunch nordique

Avec ces températures et ce ciel gris, on n’a pas envie de grand-chose d’autre que de rester sous la couette avec Chouchou et Netflix. Manque de pot, l’hiver dure au moins encore 3 mois (désolée, il fallait que je vous dise la vérité), et si vous faites ça, au printemps vous n’aurez plus d’amis. Alors pour se sortir de la déprime hivernale, on réunit toutes ses copines et ses copains et on organise un grand brunch nordique, pour imiter nos cousins Danois qui sont toujours heureux même s’ils vivent dans le froid en quasi-permanence. 


Pour la table, et les mets qu’on présentera dessus, on s’inspire sans limite de nos amis nordiques et plus blonds que nous.(Préparez d’avance les baillons pour vos copains râleurs), on prépare des assiettes de poissons fumés et marinés : harengs marinés, saumon gravlax, truite, maquereau, flétan (si vous ne connaissez pas, essayez, c’est très bon).


On peut aussi mettre des oeufs de saumon, oeufs de truite ou de lompe, accompagnés de quarts de citron et de petits pots de crème fraîche. Il est bon d’assaisonner la crème avec par exemple de l’aneth, ou du beurre fondu (Quoi ?? Il faut se tenir chaud en hiver.)


Côté pains, vous pouvez la jouer russe et servir vos poissons avec des blinis (probablement achetés dans le commerce car c’est assez difficile et long a réaliser soi-même, mais si vous en trouvez chez un traiteur ils sont très bons); vous pouvez servir du pain suédois (miam miam) et regarder tous vos convives se faire des gros sandwichs.


J’organise un brunch nordique

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