Hôtel séminaire dans les Bouches-du-Rhône (13)

Aix-en-Provence concentre près de quatre lieux sur dix. Le 1er arrondissement de Marseille en réunit 15 %, au plus près de la gare et du port. Le reste se partage entre Aubagne, Les Pennes-Mirabeau, Sausset-les-Pins, Fontvieille, Les Baux-de-Provence et les Saintes-Maries-de-la-Mer. Mas et salles de réunion complètent une offre faite presque entièrement d'hôtels.

Tout dépend de l'arrivée des participants et du ton recherché. Un hôtel du centre de Marseille peut souvent se rejoindre à pied depuis la gare et convient à une session courte, rythmée par la ville. Aix-en-Provence, où se trouve le plus grand choix, offre une vieille ville commerçante et piétonne pour les fins de journée. Pour un séminaire de cohésion ou de réflexion, les hôtels des Alpilles et de Camargue éloignent l'équipe de son quotidien : prévoyez alors un transfert en autocar depuis la gare ou l'aéroport : ces villages se rejoignent surtout par la route.

Les salles sont plutôt petites ou moyennes : 38 % des lieux ont une capacité inférieure à 50 personnes, 31 % peuvent en recevoir de 50 à moins de 100, 23 % de 100 à moins de 200 et 8 % de 200 à moins de 500. Aucun ne peut recevoir 500 personnes ou plus. Cela correspond aux demandes : la moitié des séminaires demandés réunit entre 20 et 80 participants, 40 en valeur médiane.

Le vidéoprojecteur figure dans l'équipement de plus de huit lieux sur dix, la connexion Wi-Fi dans un peu plus de six sur dix. Faites préciser le débit disponible dans la salle, le nombre d'écrans, la sonorisation et la présence d'un paperboard : ces détails font la différence pour une journée d'ateliers.

Un peu plus de six lieux sur dix signalent un accès pensé pour la mobilité réduite. Pour un séjour résidentiel, l'accès à la salle ne suffit pas : demandez une chambre adaptée, un accès sans marche au restaurant et, dans les villages des Alpilles aux rues en pente, le stationnement le plus proche de l'entrée.

Plus souvent qu'on ne le croit : le traiteur est libre dans plus de trois lieux sur quatre. C'est utile pour un cocktail de clôture ou un repas thématique ; pour les déjeuners de travail, la cuisine de l'hôtel reste en général la solution la plus simple à coordonner.

C'est possible dans un peu moins d'un lieu sur quatre seulement : les hôtels accueillent d'autres clients, et la musique tardive n'y est pas toujours permise. Si la soirée festive compte dans votre programme, signalez-le d'emblée pour cibler les établissements qui l'acceptent.

À Aix, le quartier Mazarin, tracé au cordeau et bordé d'hôtels particuliers, puis la place d'Albertas et sa fontaine, dans la vieille ville, se découvrent à pied en fin de journée. Pour un groupe logé dans le 1er arrondissement de Marseille, le marché de Noailles, aux étals d'épices et de primeurs, se découvre plutôt le matin, avant la première session. Dans les deux villes, le dîner d'équipe se réserve tôt pour un groupe nombreux : prévenez le restaurant dès que l'effectif est connu.

Autour de Fontvieille, on longe les moulins à vent et les vestiges de la meunerie romaine de Barbegal, alimentée par un aqueduc. Aux Baux-de-Provence, village perché sur son éperon, on rappelle volontiers que la bauxite tire son nom de la commune. En Camargue, la digue à la mer, interdite aux voitures, se parcourt à pied ou à vélo entre étangs et plage depuis les Saintes-Maries-de-la-Mer : de quoi s'aérer après une matinée en salle, de préférence par temps calme.

La cuisine du département aime les produits simples. À l'apéritif, quelques tranches de saucisson d'Arles, spécialité ancienne de la ville, ouvrent le repas ; au plat, les grillades se parfument à la farigoule, le nom provençal du thym, avec des légumes du marché. Pour un déjeuner de travail, demandez une cuisine légère qui ne pèse pas sur la session de l'après-midi, et gardez les plats mijotés pour le dîner.

Comptez environ deux mois. Dans les demandes reçues, un quart des organisateurs s'y prend 1 mois ou moins avant la date, un autre quart au moins 3 mois avant. Pour un groupe qui occupe une bonne partie des chambres, ou pour une date de mai à septembre près de la mer, élargissez cette marge.