Notre Chef de Cuisine, Xavier Burelle, formé dans de grandes maisons dirigées par Joël Robuchon ou Michel Del Burgo fera découvrir sa cuisine du Sud, pleine de saveurus et de créativité, influencée par les gastronomies d'ailleurs. La carte des vins est elle estampillée Sud. Le Restaurant La Brasserie opte pour un style moderne et décontracté, aux assises beiges à la décoration chic. La terrasse d'une capacité de 40 couverts surplombe la Roseraie Princesse Grace, alors que la partie intérieure accueillera jusqu'à 90 convives dans un cadre élégant. Le Chef s'occupe également de la partie banquets et vous propose des menus adaptés aux nombre de convives et à votre budget. Nous avons également un Chef Pâtissier en cuisine pour vos pièces montées et goûter d'enfants.