Bâti sur les fondations d'une ancienne bonneterie, les Usines Absorba Poron, l'Hôtel Mercure de Troyes est situé au centre ville, à deux pas du quartier Saint-Jean, où se tenaient, au Moyen-Âge, les célèbres Foires de Champagne. Sa construction a été menée par l'architecte Bernard Gelin, qui, conjointement avec l'architecte des Bâtiments de France, a eu pour mission de faire revivre cet ancien site de bonneterie. Il se devait donc de respecter l'usine telle qu'elle existait auparavant.

Les deux maisons de gardien en briques (aujourd'hui à l'entrée de l'hôtel) ont pu être conservées, et la façade, construite à l'origine en bois, a été remontée à l'identique. Un hôtel de caractère, situé en centre ville, à deux pas du Vieux Troyes.

- 70 chambres spacieuses dont 7 suites.
- Un parking privé de 70 places.
- Un Bar « Le Cotton ».
- Des salons de réunion pouvant accueillir jusqu'à 140 personnes.
- Accès WIFI.
- Un interlocuteur unique.
- 3 restaurants et un complexe cinématographique jouxtent l'hôtel.
- Espaces verts avec une cour intérieure et une terrasse.

Le métier à tisser situé dans le hall de l'hôtel, les photos disposées dans les couloirs des chambres, font de la bonneterie, le thème retenu pour cet hôtel.