A main droite quand on remonte le vallon de Saint-Imier, l'Hôtel-restaurant du Cerf trône au coeur du paisible village de Sonceboz, sur l'axe horloger qui relie Bienne à La Chaux-de-Fonds.
Depuis sa reprise, fin 1999, par Jean-Marc Soldati et Christian Albrecht, des anciens de Fredy Girardet, la vénérable bâtisse s'est muée en un haut lieu gastronomique.
Que ce soit pour une fête de famille, un mariage ou un repas d'entreprise, nous pouvons accueillir jusqu'à une centaine de convives.
Le restaurant du Cerf se prête parfaitement à l'organisation de banquets. La salle du rez-de-chaussée peut accueillir jusqu'à 30 convives.
Quant à la salle des Chevaliers, aménagée sous les combles, on y place aisément une centaine de personnes.
La grande cheminée située au cœur de cette magnifique pièce donne à l'endroit un cachet que les princes de naguère n'auraient pas renié. Mais à l'inverse des cours royales, ici la porte est ouverte à tout le monde.
Que ce soit pour une fête de famille, un mariage ou un repas d’entreprise, Jean-Marc Soldati se fait un point d’honneur de proposer un menu «personnalisé», en fonction du budget et des envies des convives.
Jusqu’au repas gastronomique, tout est possible ! De plus, pour les grandes occasions, ne manquez pas de profiter de la Bentley mise à disposition.
Espaces (1)
Salle
100 personnes
Capacités des espaces
| Espace | Debout | Assis |
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| Salle | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 |
Équipements
Tarifs
Tarif par personne
Sur devis
Tarif salle vide
Sur devis
Restauration
Restauration imposée
Traiteur imposé
Jean-Marc Soldati et Christian Albrecht privilégient la fraîcheur des produits avant tout.
Ainsi, en gastronomie, il n'existe pas de carte des mets. Le menu est discuté avec le client, au moment de la réservation (impérative!), en fonction de ses goûts et des produits offerts sur le marché l'ouverture du restaurant du Cerf, fin 1999, la formule a fait ses preuves.
Elle a surtout séduit de nombreux salle réservée aux repas gastronomiques offre jusqu'à 25 couverts. On y accueille les hôtes en soirée, le jeudi, le vendredi et le samedi, ainsi que le dimanche à midi.
Inspiré de la cuisine gastronomique qui fait la renommée de l'établissement, un menu d'affaires est proposé chaque jour à midi et le soir, sur réservation préalable.
Hébergement
Hébergement non imposé
12 chambres
24 couchages
Classé 3 étoiles, l'hôtel propose une douzaine de chambres confortables à lit double. Chaque chambre est équipée d'une salle de bains WC/douche, d'une télévision, d'un téléphone, d'un radio-réveil, d'un bureau et d'un mini-bar.
