Le Moulin de L'Évêque, totalement rénové aujourd'hui est un lieu qui conjugue les plaisirs de la table avec des activités festives et touristiques. André Etienne chef cuisinier, bénéficie d'une longue expérience en restauration gastronomique en France et à l'étranger et plus particulièrement en Angleterre. Il vous fera ainsi découvrir une cuisine du monde au fil des saisons, car privilégiant et valorisant le plus possible les produits frais. A cet effet, la carte change chaque semaine selon le marché local pour offrir une formule comprenant deux à trois choix d'entrées, de plats et de desserts avec la possibilité d'une option végétarienne pour les adeptes.

Le Moulin de L'Évêque dispose en plus de sa salle de restaurant chaleureuse d'une grande et belle salle de banquet équipée offrant la possibilité d'accueillir dans un cadre convivial et champêtre un mariage, repas de famille ou d'association, une conférence ou un séminaire, mais également un groupe de convives dans le cadre d'un voyage touristique en car. Pour ces occasions, Dorota et André se feront un plaisir d'élaborer avec vous un menu spécial négocié avec ou sans animation.

La situation du Moulin de L'Évêque est sur la route départementale D620 entre Sainte -Colombe -sur l'Hers, Rivel et Chalabre est par ailleurs parfaite pour une pose repas sur le circuit des châteaux Cathares et des lacs voisins ou des stations de sports d'hiver. Si vous êtes randonneur ou cycliste, vous pouvez également accéder au Moulin de L'Evêque par la voie verte allant de Lavelanet à Mirepoix située à deux minutes du restaurant.

Le Moulin de L'Evêque est également un lieu apprécié pour son Thé dansant avec orchestre tous les dimanches après midi et pour ses soirées Country et autres thèmes, mais également pour ses activités telles : tournoi de pétanque, festival de la bière, rassemblements motos, expositions... Sur son parc d'un hectare comprenant un vaste parking gratuit pour le stationnement des voitures, motos et des cars, le Moulin de L'Evêque vous accueillera à l'ombre de sa spacieuse terrasse pour vivre un moment de douceur et de gourmandise face à une magnifique nature.