Ce mouvement altruiste correspond à la volonté de nos Chefs de collaborer grâce à leurs menus à cet organisme : la présentation des plats, le choix des produits, le respect des ressources naturelles, le qualitatif au lieu du quantitatif. Notre établissement propose une cuisine équitable, variée, en accord avec les saisons afin de proposer à notre clientèle une carte en harmonie avec les convictions que nous partageons avec Slow Food. Nous avons toujours sensibilisés nos équipes sur cette attention indispensable que nous devons à notre environnement, à notre région de par les produits utilisés en cuisine qui nous offre tant de richesses et de possibilités.

Seuls des aliments sains et goûteux peuvent garantir la saveur des plats. Le choix d’un organisme de contrôle agréé confirme notre volonté d’un suivi exemplaire des aliments que nous servons, pour un respect des normes d’hygiène essentiel à la réputation commerciale du Maya Bay Nous admirons le travail de Slow Food qui œuvre sans relâche à travers les continents pour alerter sur les aberrations de nos sociétés à passer outre le respect de la nature, sur les conséquences désastreuses de la gestion des aliments, sur les utilisations abusives des produits sanitaires dangereux…

Son dévouement, son implication, ses principes sont fondamentaux pour agir et réagir sans délai.