Dans cet ancien musée dédié à l’artisanat et traditions basques, nous avons crée un lieu unique. Tokiko dispose de 4 salles pour vous accueillir et d’une terrasse couverte entourée d’un jardin. Ces 4 espaces communiquant peuvent s’isoler pour des réceptions plus intimes.

La décoration de chacune est unique, grâce aux artisans locaux qui ont collaboré pour le mobilier, la coutellerie, les assiettes, les objets de décoration…

Une salle de restaurant traditionnel, dispose de 60 places. Dans celle-ci, les lustres de différentes époques habillent les hautes poutres peintes.

En haut de l’escalier qui surplombe la salle, une mezzanine privative d’une dizaine de couverts.

La seconde pièce, dite salle des fûts compte 30 places en « mange-debout » et chaises hautes. Entouré des immenses tonneaux d’Izarra, vous vous attablez avec vue sur l’imposante parilla sur laquelle grillent plusieurs côtes de bœuf au parfum du bois de pommier.

Vous pourrez aussi vous attarder dans le salon de 20 places qui jouxte la salle des foudres.

Les murs sont couverts des alambics originaux d’Izarra et canapés, fauteuils, tables basses vous invitent à un moment cosy.

En longeant la cuisine ouverte vous arrivez dans l’espace bar, de 60 places environ.

Son long bar pour les tapas, une scène pour la musique live, un écran pour les événements, toute la salle se module en fonction de vos besoins.

La cuisine, carte et menus, sont établis avec des producteurs locaux. Ici le produit est roi. Chaque plat est élaboré au fil des saisons, avec des produits issus d’une longue tradition agricole qui se transmet et s’enrichit d’une génération à l’autre.

Vous goûterez la cane kriaxera, le veau pyrenaica ou encore l’agneau sasi ardi, revenus dans les pâturages du pays grâce aux hommes et aux femmes d’ici (Tokiko) qui font vivre nos paysages, de l’Océan à la montagne.

Vous vous régalerez aussi des spécialités d’hegoalde comme le txuleton (la cote de bœuf) ou le cochon de lait, préparé au feu de la parilla.

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