11 mets savoureux à faire découvrir et à partager pour célébrer l'Aïd avec ses collègues
Jeudi 13 mai sera célébré, par les musulmans du monde entier, l’Aïd el-Fitr. Si la fête de la rupture du jeûne du ramadan est avant tout une célébration familiale, elle a aussi toute sa place au bureau : à l'image du traditionnel repas de Noël, elle peut faire l’objet d’un moment de team building gourmand à l’occasion duquel les collaborateurs peuvent amener quelques-unes de leurs spécialités culinaires afin de partager un peu de leur culture avec les personnes avec lesquelles ils passent le plus clair de leur temps et ainsi participer d’une autre manière à renforcer la cohésion au sein des équipes.
“Comme c’est la fin du ramadan, tu penseras à me ramener des pâtisseries, hein !” A l’école ou au bureau, cette phrase a été prononcée et entendue par toutes et tous, au moins une fois au cours de sa vie. Après un mois de jeûne, nos ami.e.s et collègues musulmans vont pouvoir se délecter de plats succulents et copieux.
Pâtisseries, tajine, dattes... le plus difficile restera de décider quel(s) plat(s) ils choisiront de partager avec vous pour fêter l’Aïd. Car ce sont autant de merveilles gastronomiques, issues de la culture musulmane, qui vous mettront, indubitablement, l’eau à la bouche. Qu’ils soient à base d’agneau - ingrédient phare de l’Aïd -, sucrés ou salés, les mets et entremets d’Orient, du Moyen-Orient et du Maghreb sont un vrai régal pour les palais. Riches en saveurs et épicés à souhait, ces derniers assurent des temps forts gourmands, qui réchauffent les cœurs et qui font plaisir à nos panses.
A ce propos, de la même manière que nous fêtons Noël au bureau, il est tout à fait possible de célébrer l’Aïd avec ses collègues de travail. Bien qu’étant une fête cultuelle et culturelle, l’Aïd n’en demeure pas moins un moment d’échange et de partage. C’est là l’occasion d’en apprendre davantage sur une culture riche, tant en traditions qu’en saveurs. Car pssst... ce n’est plus un secret pour personne : la nourriture fédère et renforce les liens et ce, même en entreprise.
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Donc... pourquoi ne pas envisager l’organisation d’un moment de team building, comme nous le faisons traditionnellement en fin d’année ? L’occasion pour tous (musulmans, chrétiens, juifs ou athées, pourquoi pas) de ramener un petit quelque chose.
Tajine d'agneau aux pruneaux
Plat issu de la gastronomie marocaine, le tajine d’agneau aux pruneaux promet une harmonie de saveurs en bouche grâce à la note sucrée caramélisée des fruits permettant de souligner le goût de l’agneau. Ajoutez-y du gingembre, du safran et de la cannelle... et ce n’est plus une simple assiette mais un voyage culinaire que vous partagerez avec vos pairs. Une escapade à ne manquer sous aucun prétexte.
Dattes natures, farcies ou enrobées
Toujours dans la famille des fruits séchés, nous avons nommé les dattes. Qu’elles soient natures ou fourrées, ces fruits sont des friandises que les Musulmans – mais pas que – apprécient grandement. Elles se marient à merveille avec la pâte d’amande et des morceaux d’arachides concassés ou, pour les plus gourmands, avec votre chocolat préféré.
Freekeh à l'agneau
Vous aurez été prévenu.e.s : l’agneau est à l’honneur. Le freekeh, également appelé frikeh, farik ou blé vert, est une céréale travaillée et grillée pour lui donner du goût. Alternative au boulghour et au quinoa, le freekeh à l’agneau est un plat typiquement libanais, syrien et irakien.
La ghribiya
La ghribiya est une douceur sucrée venue d’Egypte et des pays du Maghreb. Communément connue sous le nom de ghoriba, c’est un sablé fait à la main, qu’il est possible de personnaliser à l’infini selon ses goûts et envies. Aux amandes, à la pistache ou tout simplement nature, la ghribiya est bel et bien le petit plaisir qu’on aimerait tous avoir sous le coude à l’heure du goûter.
La chakchouka
Se présentant comme la ratatouille, à base de tomates et de poivrons, la chakchouka est une spécialité maghrébine. Simple et rapide à préparer, ce plat - presque végétarien - est réconfortant, copieux et idéal à servir pour toute occasion.
Le M'halbi
Entremet à base de poudre de riz, le m’halbi est un dessert oriental parfumé à la fleur d’oranger. Un délice à la fois visuel et gustatif, à servir lorsque les températures estivales commencent à s’imposer, car savourer de temps à autres une portion de m’halbi apporte de la fraîcheur.
La bakbouka
Concocté avec des abats – poumons ou panse de mouton – la bakbouka est un plat qui nous vient d’Algérie. Accompagné de petits pois, courgettes ou artichauts, ce ragoût épicé joue quitte ou double. Car oui, l’odeur dégagée par les entrailles d’animal peut quelques fois être un coupe-faim. Mais pour les plus courageux.euses, il reste un met exquis et généreux.
Le baklava
Tradition pour tous les peuples de la Perse et de l’Ancien Empire Ottoman, le baklava se déguste chaud et/ou froid, selon vos préférences. Il en existe une grande variété, dépendant du terroir ou bien de la recette ancestrale qui perdure au sein des familles. Bien que sa réalisation demande de la patience, ce n’est rien comparé au plaisir qu’il procure une fois en bouche.
La kofta
Faite de viande de mouton ou de bœuf, la kofta est une boulette originaire du Maghreb, que l’on retrouve également dans les cultures du sous-continent indien et de certains pays du Moyen-Orient, à l’instar du Liban. En brochette ou servie avec du pain pita – ce fameux pain rond et creux, elle est un incontournable de chaque cousinade ou événement familial.
Le dadar gulung
Non, ce n’est pas le dessert préféré de Shrek – ou peut-être que si, qui sait ? Crêpe indonésienne à la noix de coco, le dadar gulung est un encas traditionnel de l’Asie du Sud-est et du sous-continent indien. Il est principalement fait de farine de riz, de noix de coco et de sucre de palme rappé. Si l’envie de changer des crêpes habituelles prend le dessus, vous ne serez plus à court d’idée. Un petit tour au cœur de la gastronomie indonésienne et le tour est joué.
Couscous traditionnel à l'agneau
Incontournable du bien-manger musulman, le couscous est l'un des plats préférés des Français depuis 1990 et met petits et grands sur la même longueur d’onde. Rien que le fait de penser à ses petits légumes chauds (navets, céleri, carottes, courgettes, pommes de terre), à son jus délicieux et à la viande, tendre à souhait qui fond dans la bouche, qui le compose... suffit à nous faire saliver. Pas vous ?
Il y a tant à découvrir de chacune des cultures qui font de notre pays ce qu’il est, qu’un seul article et qu’une seule journée ne suffirait pas. Alors pourquoi ne pas organiser plusieurs journées de team building, tout au long de l’année, avec pour thématique “Tour du monde culturel et culinaire” ? Si l'idée vous plaît, les équipes d’ABC Salles vous aident à trouver le lieu parfait pour laisser s’exprimer la magnifique diversité qui règne au sein de votre entreprise. Et pour celles et ceux qui l’auraient déjà fiat, racontez-nous tout en commentaire, sur Facebook, ou via un témoignage laissé sur notre formulaire de contact !
