La grande tendance des “simmer pots” : parfumer une salle de réception naturellement pour Noël

Le 03 décembre 2025 Déco

À Noël, l’ambiance d’un événement ne se joue pas uniquement dans ce que vos invités voient, mais aussi dans ce qu’ils ressentent… et dans ce qu’ils respirent. La tendance des "simmer pots”, ces infusions d’agrumes et d’épices laissées à frémir doucement, s’impose aujourd’hui comme un nouveau réflexe déco, aussi simple que spectaculaire. Ils permettent de créer une signature olfactive naturelle, tout en devenant un véritable élément de scénographie.

Imaginez une salle prête à recevoir, belle, chauffée, parfaitement installée et décorée… mais encore un peu neutre. Puis, dès l’entrée, une odeur d’orange chauffée, de cannelle et de romarin s’élève délicatement. Pas un parfum artificiel qui s’impose, mais une atmosphère qui s’installe, au même rythme que les conversations et les verres qui tintent. Le simmer pot, pot mijotant en français, fonctionne comme une signature invisible : il donne une âme au lieu avant même que la fête commence.  

Visuellement, il joue aussi sa partition. Les agrumes flottent dans un récipient comme des éclats dorés, les épices tracent une petite scène dans l’eau, une vapeur fine se lève doucement. En scénographie hivernale, c’est précieux : vous n’ajoutez pas un objet de plus, vous ajoutez une sensation. Tout droit venue des Etats-Unis - où elle fait un carton selon un récent rapport de Google Trends visant à présenter les DIY les plus plébiscités en hiver, cette préparation à base d'eau et d'ingrédients naturels parfumés (plantes, fruits, résines, épices, etc...) qui infusent a pour fonction première de parfumer un endroit sans produire de fumée chimique. Idéale, donc, pour la création de souvenirs olfactifs lors de réceptions hivernales ultra réconfortantes ! 

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Mijoteuse ou chauffe-plat : la sécurité avant tout 

Dans une salle de réception, un simmer pot ne s’improvise pas sur un coin de gazinière. Il s’installe comme un point d’ambiance sécurisé, pensé pour durer toute la soirée. Le matériel idéal, c’est la mijoteuse électrique (slow cooker). Elle maintient une chaleur douce et stable, sans flambée, sans risque de surchauffe, et surtout sans surveillance constante. C’est la solution la plus sereine pour un lieu loué, un événement en intérieur ou une réception où les invités circulent beaucoup. 

Le chauffe-plat ou la plaque à faible puissance peut aussi fonctionner, à condition que la température reste vraiment basse. L’objectif, c’est un frémissement lent, pas une ébullition qui s’emballe. Dans les deux cas, la règle d’or est simple : on privilégie l’électricité douce, jamais la flamme nue, surtout dans un décor de Noël où tissus, papier et feuillage sont partout. 

Côté installation, pensez comme un organisateur. Avant le jour J, on vérifie avec le gestionnaire de la salle que l’usage d’un appareil chauffant est autorisé et qu’on dispose d’une prise sécurisée au bon endroit. Le simmer pot doit être posé sur un support stable, hors passage, à hauteur d’adulte, pour éviter les chocs ou les mains curieuses d’enfants. Près de l’accueil, d’un vestiaire ou d’un bar à boissons chaudes, il devient un décor discret mais stratégique : il accueille sans gêner, il diffuse sans s’imposer. 

Et puis il y a le détail qui change tout : prévoyez une petite thermos d’eau chaude en réserve. Au fil des heures, l’évaporation fait son travail ; un simple ajout d’eau suffit à garder la diffusion régulière jusqu’au dernier toast. Cette vigilance légère, presque invisible, fait partie du confort global de la réception. 

Version “Chalet” ou version “Forêt” : deux ambiances, deux décors 

Un simmer pot réussi, c’est comme un centre de table : il doit coller à l’univers visuel de votre réception. On ne choisit pas les ingrédients seulement pour l’odeur, mais aussi pour leur rendu dans la casserole. Une belle scénographie commence là, dans l’harmonie des couleurs et des textures. 

La version “Chalet de Noël” est la plus enveloppante, celle qui rappelle les retours de randonnée, les plaids, les lumières ambrées et les tablées gourmandes. Dans l’eau, les rondelles d’orange ou de clémentine créent immédiatement une palette dorée. La cannelle apporte des lignes brunes élégantes, les canneberges de petits éclats rouges comme des bijoux, et le romarin trace un vert profond presque décoratif. Le résultat est très “Noël français”, chaleureux, familier, parfait pour un réveillon, un anniversaire d’hiver ou un dîner d’entreprise au dress code festif. L’odeur se lit à l’œil avant même de se sentir. 

La version “Forêt d’hiver” joue une autre partition, plus fraîche, plus nordique, idéale pour une salle très claire, un décor neige, ou un événement chic et minimaliste. Ici, les agrumes sont plus pâles : citron, bergamote, parfois pomme verte en fines tranches. Le vert prend le dessus avec du romarin, quelques branches de pin ou d’eucalyptus léger, et quelques baies sombres pour créer un contraste graphique. Visuellement, c’est plus épuré, comme une promenade hivernale. Olfactivement, c’est moins “dessert de Noël” et davantage “air froid et sapin”. Superbe pour un cocktail élégant, un baptême de décembre ou une réception corporative très sobre. 

Dans les deux cas, la clé reste la même : la lisibilité. Un simmer pot trop chargé devient brouillon et perd son chic. Trois ou quatre ingrédients forts suffisent à raconter votre ambiance, comme un décor bien monté qui n’a pas besoin d’en faire trop pour marquer les esprits. 

Le bar à épices participatif : un rituel qui soude la salle 

S’il a une fonction purement décorative de prime abord, le simmer pot peut aller bien au-delà. Il peut devenir une animation d’accueil, douce, poétique, et incroyablement fédératrice. Plutôt que d’être un objet posé “pour faire joli”, il devient un geste collectif qui ouvre la soirée. 

Le principe est simple : à côté du simmer pot, vous installez un petit bar à épices participatif. Une jolie table d’appoint, quelques bols ou fioles (cannelle, clous de girofle, anis étoilé, tranches d’orange séchée, romarin), une étiquette élégante expliquant le geste. Chaque invité, en arrivant, choisit une épice et la dépose dans la casserole. Rien de spectaculaire au sens bruyant du terme, mais une scène délicate, presque intime, qui crée une première complicité. 

Dans un réveillon privé, c’est un rituel qui remplace les “bonjour” pressés par un moment de présence. Dans une soirée d’entreprise, c’est une façon élégante de briser la glace sans forcing. Dans un mariage d’hiver, ce geste prend une valeur symbolique magnifique : les invités “ajoutent leur note” à l’ambiance du couple, comme on dépose un vœu discret. Et à mesure que la soirée avance, le parfum devient littéralement celui de tout le monde. 

Ce type d’animation a un autre avantage : il est photogénique sans être envahissant. Les invités adorent ce micro-moment, parce qu’il se vit, se filme, se partage… puis disparaît naturellement dans le cours de la fête. C’est l’événementiel dans ce qu’il a de plus fin : un détail qui fabrique du souvenir. 

Toujours à la recherche d’une salle de fête où rassembler vos proches le temps d’un heureux événement ? ABC Salles et ses équipes se tiennent à votre entière disposition !