Salle de conférence La Roche-sur-Yon (85000)

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La Roche-sur-Yon, préfecture de la Vendée en Pays de la Loire, doit sa physionomie à l’empereur Napoléon, qui fit d’un petit bourg une cité moderne au plan régulier en forme de pentagone, quadrillé en damier. Au centre, la place Napoléon, vaste esplanade, réunit la statue équestre de l’empereur et des bassins peuplés d’animaux mécaniques que les visiteurs animent eux-mêmes. Face à elle, l’église Saint-Louis, néoclassique, aligne un portique de six colonnes, tandis que la maison Renaissance, dans la vieille ville, compte parmi les plus anciens édifices yonnais. L’Yon et ses affluents arrosent une cité riche en parcs et jardins. Le haras de la Vendée, de style néoclassique, est voué au patrimoine et au tourisme du cheval, au cœur de la ville. À table, la Vendée a ses signatures : le jambon de Vendée, salé à la main puis pressé entre deux planches, servi avec la mogette (« haricot blanc »), le préfou (« pain fourré au beurre et à l’ail ») et la brioche vendéenne, tressée et relevée d’une touche d’eau-de-vie ; jambon, brioche et mogette de Vendée bénéficient d’une indication géographique protégée. Les fiefs vendéens, appellation d’origine contrôlée aux cinq dénominations, dont Mareuil et Brem, accompagnent le repas. Qui fera bouger le premier les animaux mécaniques des bassins de la place Napoléon ? Pour un anniversaire d’enfant à La Roche-sur-Yon, la question lance à elle seule l’après-midi, puisque ce sont les visiteurs qui animent eux-mêmes ces drôles de bêtes, sous le regard de la statue équestre de l’empereur. Au goûter, une brioche vendéenne tressée se partage en larges tranches, et les parents gardent un œil sur le bassin.