Salle de réception Sannois (95110)

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Accrochée au flanc est des buttes du Parisis, Sannois est une ville du Val-d’Oise, en Île-de-France. Village agricole et viticole, elle a ensuite vécu des carrières de plâtre, en plein essor avec l’arrivée du chemin de fer. Au sommet du mont Trouillet, butte boisée et protégée, se dresse son emblème : le moulin de Sannois, rare moulin à vent sur pivot, dit « à chandelier », dont toute la cage de bois tourne pour faire face au vent. En ville, l’église Saint-Pierre-Saint-Paul, de style néoroman, complète le paysage. Le moulin domine la vallée de Montmorency et ouvre ses portes au public lors de visites guidées organisées par la ville. À ses pieds, sur un terrain orienté au sud, la ville a replanté une vigne municipale de chardonnay et de pinot gris, à l’emplacement d’un vignoble historique : les agents des espaces verts y assurent tout, de la culture à la mise en bouteille, sans désherbant ni insecticide. Le site s’inscrit dans l’Espace naturel sensible des buttes du Parisis. L’écrivain Savinien Cyrano de Bergerac est mort à Sannois, et le pavé de Sannois, gâteau aux noix et à la pâte d’amandes, fut la spécialité de la ville. Une journée d’équipe à Sannois peut se construire autour du mont Trouillet : la montée vers le moulin, le panorama sur la vallée de Montmorency, puis le passage devant les rangs de vigne pour parler vendanges et vinification. Ce petit vignoble cultivé par la ville donne aux collaborateurs un sujet de conversation inattendu, loin des salles de réunion. La gare de Sannois, sur la ligne J du Transilien, rend l’accès facile depuis Paris.