Le "Blue Beach" a inventé un nouveau concept sur la prom'. La "gastro plage" à savoir une cuisine raffinée, pensée, riche en saveurs mais en même temps légère, rafraîchissante, voire diététique. Chef de file de ce cap sur le light : l'assiette végétarienne, un mélange de petits légumes cuits à la vapeur de thym citron et présentés dans une petite marmite en osier. Un peu japonais d'esprit et très prisé lorsqu'il fait 35°c à l'ombre. De même, les salades de St Jacques poêlées au vinaigre de framboise ou de blanc de poulet au tandoori allient fraîcheur et condiments relevés. Dans tous les cas, le chef choisit des produits de qualité et soigne la présentation. Le Décor est à l'image de cette cuisine. Vaiselle et couverts bleus sur nappe blanche en tissu, fauteils confortables et harmonie en douceur. Le "Blue Beach" a ses habitués, y compris parmi les vacanciers qui chaque année reviennent goûter ses spécialités. Cette année, vous pourrez découvrir un "Petit Snack" pour le midi, idéal pour un petit creux entre deux baignades. Le soir, atmosphère tout autre avec rêverie face la Méditérranée et mets subtils arrosés de vins capiteux.