Le Château Deffends propose différents types d'hébergement :

- Le logis du caviste : Composé d'une chambre avec un lit deux places et deux lits simples, une chambre avec deux lits simples, une grande cuisine, un salon, une salle d'eau avec douche et WC et un parking privatif de 82 m².

- Maison Cinsault : Composée d'une suite parentales, 2 chambres avec lit deux places, salles d'eau et WC, une grande cuisine équipée, un salon bibliothèque, une salle à manger, une terrasse engravillonnée avec barbecue et salon de jardin et un parking privatif de 133m².

- Les suites du Château : Composée de 3 suites nuptiale de 30m² avec vue sur l'esplanade et le parc, deux suites avec un lit double, la suite Nuptiale et la suite Bleue et une avec deux lits, la suite Géranium rouge.

- La Maison d'à côté : Logement de 2 chambres situé à 500 mètres du domaine avec 2 lits.

- Le cabanon des vignes : Hébergement insolite avec ce cabanon en pierre avec 1 lit pour deux personnes avec toilette sèches, ni eau ni électricité.