Des travaux de rafraîchissement y ont été entrepris début 2018. Ainsi The Marcel, restaurant basé à Sète, a-t-il tout conservé de son ambiance chaleureuse et conviviale, renforcée par ses murs en pierres blondes et sa décoration “art déco”, dont le mobilier a été chiné par Yves et Betty, les propriétaires d’alors. Un établissement depuis repris en main par Franck Gros, directeur de celui-ci à sa réouverture, par Francis Ollivier, directeur d’établissement premium et par le chef Denis Martin.

Ses actuels gérants ont tenu à conserver l’esprit unique de cet historique lieu sétois, tout en assumant leur ambition gastronomique : ils sont ainsi parvenus, en janvier 2019, à reconquérir l’Étoile du Guide Michelin que le Chef avait décroché auparavant, avec sa précédente maison.

L'un des petits plus de The Marcel ? Sa cuisine contemporaine et ultra-moderne, ouverte sur une première de salle de 100 m². Celle-ci peut, comme le second espace de 100 m² mis à disposition de vos rassemblements, accueillir des événements entre professionnels (repas d’affaires) et particuliers (réceptions de mariage ou d’anniversaire), comprenant jusqu’à 100 personnes en format cocktail et 60 convives attablés !

The Marcel, en sa qualité de restaurant, assurera, par ailleurs, toute la partie traiteur de votre temps fort. Evoluant au fil des mois, sa carte fait, en effet, la part belle aux produits saisonniers de la région : vos invités et vous pourrez ainsi vous régaler, entre autres choses, des huîtres de l’Etang de Thau, de thon, de dorade et de loup.