Location de château Dax (40100)

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Dax, sous-préfecture des Landes en Nouvelle-Aquitaine, s’étend sur la rive gauche de l’Adour. Cité thermale, elle a grandi autour d’une source d’eau chaude, et la légende veut qu’un chien de légionnaire y ait été guéri par la boue du fleuve. Au centre, la Fontaine Chaude, bassin à cinq pans entouré d’un portique, laisse couler toute l’année l’eau de la source de la Nèhe. Une partie des remparts gallo-romains longe le parc Théodore-Denis, et la cathédrale Notre-Dame, classée monument historique, garde dans le bras nord du transept la porte gothique dite des Apôtres, vestige de l’édifice précédent. Labellisée Ville d’art et d’histoire, Dax cultive aussi un patrimoine Art déco, et le musée de Borda compte, rue Cazade, un site antique qui abrite les fondations d’une basilique civile gallo-romaine. Au bois de Boulogne, la Maison de la Barthe présente les barthes, zones humides qui longent les berges inondables de l’Adour, et le sentier de l’Adour se parcourt à pied ou à vélo. À table, Dax puise dans la cuisine landaise : canard fermier en confit, magret ou foie gras, salade landaise et tourtière landaise, fines feuilles de pâte garnies de pommes ou de pruneaux et parfumées à l’armagnac. La madeleine, préparée de façon artisanale, fait partie des gourmandises de la ville. Un séminaire à Dax peut s’ouvrir par un rendez-vous matinal devant la Fontaine Chaude, l’occasion de raconter aux participants la légende du chien guéri par la boue. Après la séance de travail, une marche sur le sentier qui suit l’Adour aère les esprits et délie les langues. À la pause, une madeleine accompagne le café et adoucit les débats de l’après-midi.