Cocktails et vin d'honneur : 10 recettes à base de CBD à oser inviter pour surprendre vos convives

Le 12 octobre 2021 Food

Le CBD est le nouveau venu sur le devant de la scène culinaire, pour son originalité et ses vertus médicinales. Cette molécule, présente dans le cannabis, est la partie “sage” de ce dernier. C’est ainsi qu’on la retrouve de plus en plus dans nos assiettes et dans nos verres, et qu’elle peut tout à fait être servies à ses invités - pour mieux les mettre en appétit - lors d’événements festifs.

Le CBD se décline de différentes manières : en huile (parfaite pour des vinaigrettes ou des sauces), en poudre (à saupoudrer sur des smoothies, des gaspachos ou encore des cocktails), en beurre (à incorporer à vos pâtisseries et autres amuse-bouche salés apéritifs).  Le CBD, c’est la nouvelle tendance food qui s'invite dans nos recettes et apporte des saveurs uniques, qui éveillent nos sens grâce à son originalité.  

Les chefs pâtissiers ou cuisiniers n’hésitent d’ailleurs plus à s’en procurer pour agrémenter leurs préparations. Le chef pâtissier Philippe Conticini l’a, lui, utilisé dans l’un de ses desserts aux agrumes. Les notes d’herbes aromatiques de la molécule se marient, en effet, parfaitement avec de nombreux aliments et permettent ainsi de faire ressortir des saveurs étonnantes et surprenantes.   

Servir du CBD à sa fête ?  

Connu pour ses bienfaits relaxants et apaisants, le CBD est encore mal perçu... notamment à cause du THC, autre molécule présente dans le cannabis, connu pour ses effets psychotropes. Pourtant légalisé depuis 2018, le CBD a fait ses preuves car il possède des pouvoirs anti-inflammatoire, antidépresseur, anxiolytique ou encore antioxydant. Ce produit a ainsi naturellement rejoint la famille de la phytothérapie, ne présentant aucun effet indésirable, ayant seulement la capacité de détendre. 

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Vous auriez donc tort de vous en priver ! Non content d’égayer les recettes par son goût herbacé et de rendre insolites les mets servis à l’occasion d’un vin d’honneur comme d’un cocktail, le CBD permettra à vos invités de relâcher la pression et les émotions, tout en faisant des actions agréables : boire et manger. Un séminaire ponctué de réunions, comme une réception de mariage, peuvent être des moments empreints de stress... la bonne idée ? Oser initier ses proches et collaborateurs à l’art de l’infusion du CBD, pour leur permettre de réaliser de surprenantes boissons dans le cadre d’une animation culinaire originale, et au cocktail pairing, pour qu’ils se désaltèrent de ces dernières en les associant à de savoureuses préparations pouvant, elles aussi, contenir un peu de cette molécule. Nos 10 recettes originales et gourmandes à proposer à vos invités : 

Un guacamole au CBD  

Ce condiment à l’avocat, connu de tous, est très présent sur nos tables apéritives. Riche en matière grasse naturelle, il se mélange parfaitement avec l’huile de CBD. Une recette simple à réaliser : il vous suffit de suivre votre recette habituelle et d’y ajouter 1ml d’huile de CBD. Accompagnez le tout avec des nachos et du fromage, ou des petits légumes crus !   

Des crackers aux graines de CBD 

Ces crackers seront vos alliés pour votre cocktail ! Faciles à déguster, ils pourront se marier à la perfection avec votre guacamole ! Pour ce faire, vous devrez ajouter des graines de CBD, en lieu et place des graines de sésame, à votre pâte à crackers.  

Un gaspacho arrosé à l’huile au CBD  

Multipliez les saveurs et choisissez des légumes en fonction de la saison. Ajoutez-y de l’huile de CBD, et le tour est joué. Cette recette apportera de la couleur et de la fraîcheur à votre événement. Concombre, pastèque, courgette, tomate ou encore avocat, pour l’été ; butternut ou fenouil pour des saveurs plus automnales.  

Des biscuits aux olives et au CBD 

Les sablés sont aussi délicieux lorsqu’ils sont salés. Facile à préparer et rapide, ils raviront les papilles des petits comme des grands. Utilisez l’huile de chanvre et obtenez des biscuits savoureux. Cette préparation est idéale pour votre cocktail ou votre vin d’honneur. Si vous passez par un pâtissier ou un boulanger spécialisé, vous pouvez parfaitement demander à les faire graver à vos noms ou à la date de votre évènement.  

Une pizza avec son pesto au CBD  

Si vous souhaitez un vin d’honneur ou un cocktail en toute simplicité et vous avez fait le choix de pizzas pour restaurer vos invités en début d’événement, alors cette recette est idéale. Vous pouvez parfaitement utiliser de l’huile de CBD à incorporer à votre sauce tomate ou bien votre pesto. Parce que oui vous êtes libre de pouvoir réaliser la pizza de vos envies ! L’avantage de cette recette est que vous pouvez ensuite ajouter vos ingrédients préférés et ainsi satisfaire tous vos convives.  

Différentes salades mais une seule vinaigrette au CBD  

Sur le même principe que la pizza, ce sera la vinaigrette qui sera parfumé au chanvre. Si vous vous tournez vers un cocktail froid avec différentes salades, cela laissera le choix à chacun de rajouter ou non cette vinaigrette. Vous pouvez également faire le choix proposer plusieurs vinaigrettes. Pour votre vinaigrette, il est possible d’utiliser de l’isolat de CBD, c’est à dire de la poudre, et de la mélanger comme de l’ail semoule à votre sauce.  

Des cookies salés au beurre de CBD  

Qui a dit que les cookies n’étaient que sucrés ? Si vous organisez un cocktail, la restauration se fera certainement debout, il vous faut donc des pièces faciles à manger et quoi de mieux que de délicieux cookies. La recette est la même que vous pour des cookies sucrés (sans le sucre, bien sûr) mais remplacez le beurre avec du beurre infusé au CBD. Ajoutez ensuite les ingrédients que vous aimez : jambon, féta, tomates séchées, olive ou encore roquefort... et laissez-vous inspirer par vos envies.  

Des Smoothies aux fruits et CBD  

Les smoothies sont une valeur sûre pour vos cocktails et vin d’honneur. Rafraîchissants, plein de vitamines et colorés, les smoothies conviennent aux petits comme aux grands. Vous pouvez les adapter avec des fruits de saison, et ainsi proposer des boissons sans alcool originales pour vos convives. Il vous suffit d’ajouter quelques gouttes d’huile avant de passer vos fruits, produits laitiers ou jus au mixeur. Ou bien vous pouvez mixer directement l’isolat de CBD, qui se présente en poudre, avec votre préparation.  

Le CBD Moscow Mule  

Le Moscow Mule est le cocktail hyper tendance en ce moment. Reconnaissable grâce à la tasse en cuivre dans lequel on le sert, il est sur les cartes de nombreux restaurants. Ce cocktail, à base de vodka et de bière au gingembre, se marie très bien avec les saveurs herbacées de la molécule de CBD. Il vous suffira de rajouter, à la préparation habituelle, une touche de sirop de gingembre au CBD. Ce sera à coup sur le cocktail signature de votre temps fort ! 

Un Gin tonic avec sa touche de CBD  

Grand classique de nos soirées, le Gin tonic est un cocktail rafraîchissant et facile à réaliser, car il ne comprend que peu d’ingrédients. Pour la réalisation de cette déclinaison au CBD, il vous suffit de remplacer le tonic par un soda aromatisé au CBD. Vous pouvez en trouver à l’orange, à la grenade ou encore de la limonade. Tournez-vous vers un Gin tonic original ! 

Proposer un cocktail ou un vin d’honneur avec pour thème de restauration le CBD ? Une excellente manière pour se démarquer et marquer les esprits.  

Vous avez déjà servi du CBD à l’occasion d’un cocktail ou d’un vin d’honneur ? Partagez-nous vos meilleures recettes en commentaire, sur notre plage Facebook, ou via notre formulaire de contact.