Restaurant pour mariage Le Lamentin (97232)

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Le Lamentin, au centre de la Martinique, tiendrait son nom des lamantins qui fréquentaient autrefois les berges de la Lézarde, la rivière qui traverse la commune ; une statue de l’animal veille devant la mairie. Au bourg, l’église Saint-Laurent, remaniée au fil du temps, conserve des vitraux du maître verrier Dagrant inscrits aux monuments historiques. Le marché couvert, structure métallique dans l’esprit des halles de Baltard, est classé monument historique et passe pour le plus ancien marché couvert conservé de l’île. La commune accueille aussi l’aéroport Martinique Aimé Césaire ainsi que de nombreuses zones d’activités. Côté mer, la Lézarde rejoint la baie de Fort-de-France par un delta riche en mangrove, et la façade maritime de la commune, la baie du Morne Cabri ou Cohé du Lamentin, est en grande partie occupée par la mangrove. L’écrivain Édouard Glissant, penseur de l’Antillanité, a passé son enfance au Lamentin. Sous la halle, les étals de fruits, de viande et de poisson donnent le goût de la table créole : acras de morue, boudin créole, crabe farci et féroce d’avocat, mêlant avocat, farine de manioc, morue et vinaigrette pimentée. Le rhum de la Martinique, rhum agricole tiré du jus de canne et protégé par une AOC, accompagne l’apéritif. Avec l’aéroport sur son territoire, Le Lamentin se prête aux séminaires qui réunissent des équipes venues de l’Hexagone ou des îles voisines : on atterrit, on travaille le jour même. La pause de midi peut passer par le marché couvert, pour flâner entre les étals de fruits sous la charpente de fer, et la journée se conclut autour d’un ti-punch, au rhum agricole de l’île.