Restaurant pour séminaire Melun (77000)

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Melun, préfecture de la Seine-et-Marne en Île-de-France, est née sur l’île Saint-Étienne, au milieu de la Seine : les textes antiques y situent déjà une place forte gauloise posée sur une île du fleuve. L’île garde la collégiale Notre-Dame, fondation royale classée monument historique et bel exemple d’art roman, ainsi que le prieuré Saint-Sauveur. Dans le centre-ville, l’église Saint-Aspais, classée elle aussi, déploie son gothique flamboyant, ses sculptures, ses vitraux anciens et son clocher. Autour s’étendent les quartiers Saint-Liesne, Saint-Barthélemy, où subsiste le clocher inscrit d’une ancienne église, ou Saint-Ambroise. L’hôtel de la Vicomté, demeure aux lucarnes anciennes inscrites monument historique, abrite le musée d’art et d’histoire, qui retrace le développement de la ville et présente des collections artistiques. Melun accueille aussi le musée de la Gendarmerie nationale, qui raconte l’histoire de l’arme à travers celle de la France, tandis que l’Académie militaire de la gendarmerie nationale y forme les officiers. À table, le brie de Melun, qui doit son nom à la plaine de Melun, est un fromage d’appellation d’origine au lait cru, plus petit et plus corsé que le brie de Meaux. Melun se découvre au fil de la Seine, et c’est ce fil qu’un séminaire peut suivre : une matinée de travail en centre-ville, puis une promenade par les ponts jusqu’à l’île Saint-Étienne et sa collégiale, où se lisent les débuts de la cité. Pour clore la journée, une dégustation de brie de Melun dit mieux qu’un long discours le goût du terroir briard. La préfecture offre ainsi une parenthèse d’histoire sans quitter la ville.