Salle d'anniversaire Rémire-Montjoly (97354)

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Rémire-Montjoly, commune de la Guyane née de la réunion de Rémire et de Montjoly, partage l’île de Cayenne avec Cayenne et Matoury. Elle aligne de longues plages sur l’Atlantique, tandis que le Mahury borde son territoire au sud. La montagne du Mahury surplombe le bourg de Rémire et abrite le lac du Rorota, qui servit à alimenter Cayenne en eau. Le fort Diamant, classé monument historique, domine l’entrée du fleuve derrière ses murs de moellons de basalte et de briques. Sur un contrefort de la montagne de Rémire, les terrasses de l’habitation Loyola, domaine des jésuites, gardent des vestiges de pierre inscrits aux monuments historiques. En saison, les plages de la commune accueillent la ponte des tortues luths et des tortues olivâtres, que suit une association attachée à sensibiliser les promeneurs. Au bord de l’océan, les Salines de Montjoly, terrain du Conservatoire du littoral, associent plage, cordon dunaire et zone humide vaseuse. La commune accueille aussi le port de Dégrad des Cannes, géré par le Grand port maritime de la Guyane. À table, on sert le poisson boucané et le couac (« semoule de manioc »), très apprécié dans les Guyanes. Fêter un anniversaire à Rémire-Montjoly en saison des pontes, c’est offrir aux invités une veillée au bord de l’océan. À la nuit tombée, lumières éteintes et à bonne distance, chacun guette, en suivant les consignes de l’association présente sur les plages, une tortue luth sortie de l’eau pour creuser son nid dans le sable. Le lendemain, un repas de poisson boucané et de couac réunit à nouveau la tablée pour raconter la nuit.