Salle de conférence Bourg-en-Bresse (01000)

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Bourg-en-Bresse, préfecture de l’Ain en Auvergne-Rhône-Alpes, est la capitale historique de la Bresse. Traversée par la Reyssouze, la ville abrite dans son quartier de Brou le monastère royal de Brou, que Marguerite d’Autriche fit bâtir en souvenir de son époux Philibert le Beau : un chef-d’œuvre gothique flamboyant, avec son jubé aux dentelles de pierre, les tombeaux du couple, trois cloîtres à étages et une toiture de tuiles vernissées polychromes. Le centre ancien réunit la co-cathédrale Notre-Dame-de-l’Annonciation et des maisons à pans de bois, comme la maison Gorrevod. Les bâtiments monastiques abritent le musée municipal, entre statues religieuses et peintures, tandis que l’apothicairerie de l’Hôtel-Dieu, avec ses boiseries de chêne, ses alambics de cuivre et ses rayonnages de pots anciens, se découvre en visite guidée. Pour prendre l’air, on compte sur la forêt domaniale de Seillon, poumon vert de l’agglomération, et sur le plan d’eau de Bouvent ; autour s’étend la plaine bocagère de la Bresse, et le Revermont annonce le Jura à l’est. La table appartient à la volaille de Bresse, au plumage blanc et aux pattes bleues, servie à la crème et aux morilles, avec la crème de Bresse et le beurre de Bresse, tous trois d’appellation d’origine protégée, avant une galette bressane. Une volaille à la crème partagée autour d’une longue table : à Bourg, c’est souvent ainsi que s’ouvre une réunion de famille. La gare, installée en plein centre-ville, simplifie la venue des proches dispersés, et le monastère de Brou fournit ensuite une visite à faire ensemble, toutes générations confondues, des tombeaux sculptés jusqu’aux cloîtres. Aux beaux jours, le tour du plan d’eau de Bouvent fait une promenade digestive à la portée des plus jeunes comme des aînés.