Salle des fêtes Dole (39100)

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Dole, sous-préfecture du Jura en Bourgogne-Franche-Comté, fut la capitale de la Franche-Comté. Le Doubs et la Clauge la traversent, et le canal du Rhône au Rhin y partage par endroits le lit de la rivière. Hôtels particuliers et rues pittoresques composent son centre ancien, où se dresse la collégiale Notre-Dame, élevée au rang de basilique, dont le puissant clocher-porche domine la ville ; à l’intérieur, le grand orgue compte parmi les rares orgues de son époque conservés en France. En face, les halles accueillent les étals du marché le mardi, le jeudi et le samedi. Au bord du canal des Tanneurs, la maison natale de Louis Pasteur, ancienne tannerie classée monument historique, est devenue un musée qui conserve en sous-sol les outils et les cuves des tanneurs ; le père du savant exerçait ce métier. Les abords du canal se parcourent à pied. Des chemins de halage suivent le Doubs, où l’on navigue en bateau électrique en saison, et la forêt de Chaux s’étend à l’est. Sur la table doloise, le massif jurassien envoie ses fromages d’appellation d’origine protégée, le comté, au goût qui varie selon l’affinage, et le morbier. Un anniversaire d’enfant à Dole peut tourner à la chasse au chat. Le circuit du Chat perché, jalonné de plaques de laiton ornées d’un chat et incrustées dans le pavé, entraîne les invités à travers la vieille ville, de plaque en plaque. Chaque plaque repérée devient un indice, et la petite troupe avance de rue en rue. Au retour, quelques cubes de comté et un gâteau d’anniversaire attendent les explorateurs, fiers d’avoir déniché tous les chats.