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Cournon-d'Auvergne

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19 515 hab.Population
19 km²Superficie
CommuneType

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Cournon-d’Auvergne, commune du Puy-de-Dôme en Auvergne-Rhône-Alpes, membre de Clermont Auvergne Métropole, est bordée à l’est par l’Allier. Longtemps viticole, la ville a gardé des maisons vigneronnes. L’église Saint-Martin, romane et de pur style auvergnat, a son abside et les travées qui la précèdent classées monument historique. Sur les hauteurs, le plateau des Vaugondières et le sommet du puy d’Anzelle forment les coteaux secs de la commune, protégés par un arrêté de protection de biotope. Autrefois couverts de vignes, ils ont laissé place à des pelouses sèches où vivent papillons et oiseaux nicheurs, que l’on découvre en suivant les chemins du site. La commune est comprise dans l’aire de l’AOC côtes-d’auvergne, dont les rouges charnus doivent l’essentiel au gamay. À table, l’Auvergne sert la potée auvergnate, où mijotent saucisses, poitrine demi-sel, chou, carottes et navets, et le pounti (« cake au lard, aux blettes et aux pruneaux »). Pour un séminaire à Cournon-d’Auvergne, le plateau des Vaugondières offre une respiration à ciel ouvert : ses chemins invitent les participants à repérer les plantes des pelouses sèches et les papillons, là où poussait la vigne. La journée peut se conclure autour d’un verre de côtes-d’auvergne et d’une potée, le temps de prolonger les échanges.

Cournon-d'Auvergne en bref

Type
Commune
Population
19 515 hab.
Superficie
19 km²
Canton
Canton de Cournon-d'Auvergne
Arrondissement
Arrondissement de Clermont-Ferrand
Département
Puy-de-Dôme
Région
Auvergne-Rhône-Alpes
Région
Auvergne
Pays
France

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