Paris en Scène

Nous vous proposons une restauration de qualité conçu et réalisée à bord par le Chef Martial, Meilleur Ouvrier de France : Les pièces froides - Tomates cerises au crabe - Navettes et buns d'escabèche tomates confites - Piques de magret fumé, betterave acidulée et figue - Pains d'épice de saumon escabèche - Blinis de haddock et citron vert - Croustillants de pétale de cabillaud sur chutney de betterave - Croustillants Mozzarella tomate confite - Crêpes aux herbes fines roulées de rillettes de saumon - Branches de Céleri roquefort - Cassolettes de carpaccio de saumon aux baies roses - Piques de crevettes au parfum de gingembre sur ananas rôti au miel - Verrines de fraicheur de tomates et papayes, tomate confite et origan - Cuillères d'artichaut poivrade et tomate confite - Cuillères de thon fumé, caviar d'aubergine relevé au coriandre Les pièces chaudes - Croissants magret fumé - Feuilletés au chorizo - Feuilletés tomates parmesan - Petits croques monsieur - Allumettes aux graines de pavot - Croustillant de rouget au Thym frais citronné - Feuilletés roulé saumon et poireau - Feuilletés roulé saumon et poireau - Feuilletés langoustine - Piques de crevette papillon et mangue - Piques de noix de pétoncle aux trois poivrons. Les pièces sucrées - Tartelettes fraise (d'avril à septembre) - Tartelettes citron - Opéras feuille d'or - Paris Brest - Carolines chocolat / Café - Tartelettes melon cassis (d'avril à septembre) - Macaronnades fruits rouges (d'avril à septembre) - Automnières chocolat amer - Automnières chocolat blanc - Pyramides lunaires multicolores caramel - Verrines de crème brulée et mousse au chocolat intense - Verrines de crème battue et mousse au chocolat intense - Macarons assortis chocolat - Macarons assortis pistache Un plat chaud (viande et poisson servi en buffet) - Souris d'agneau cuit 7h au jus de thym - Tournedos de saumon à la coriandre, sauce poireaux L'Atelier Crêpes : Un cuisinier vous proposera de déguster de succulentes crêpes préparées minutes au Nutella, sucre et miel