Cocktail magnolia 22 pièces froides/pers

35,90€ HT/PERS

Notre cocktail déjeunatoires ou dinatoire, beau, bons, copieux,, sera complètement installé avant l’arrivée de votre premier invité et sera géré par notre personnel jusqu’à la fin de votre évènement.

Vous pouvez amener ce que vous voulez en complément de notre proposition sans aucun supplément de tarif.

Mélange de 16 pièces salées / Canapés saveurs gourmets :

- bloc de foie de canard – framboise – amande,

- fromage ail et fines herbes – crevette marinée,comté fondu – pastrami,

- noix de Saint-Jacques sans corail – tomate – pesto,

- Involtini – tomate,

- fromage de chèvre – ananas,

- sardine fumée – tomate,

- saumon fumé – citron.

Canapés saveurs d’Évasion :

- saumon fumé – tzatziki – concombre – graines de pavot – blinis,

- chiffonnade de Coppa – basilic – cake aux olives,

- chèvre – figue rôtie – pain de mie aux noix,

- foie gras bloc – chutney mangue-abricot – brioche perdue,

- tomate cerise mi-séchée – fromage – cake à la tomate,

- délice de saumon – œufs de truite – fève de soja – pain polaire,

- fromage au curry – crevette marinée paprika et cerfeuil – pain de mie spécial aux graines,

- thon piquillos – câpres – olive noire – pain de mie,

- courgette – fromage de brebis – pain spécial à la tomate.

Canapés saveurs régionales :

- crème de camembert de Normandie aux pommes – éclats de fruits secs – poudre de pistache – pain de mie au malt d’orge,

- crème citronnée aux échalotes – algues – vin blanc – saumon fumé – blinis blé noir,

- tomate – poivrons rouges et jaunes marinés – olives noires – basilic – pain de mie ciabatta,

- crème aux oignons façon Flammekueche – lardons cuits et fumés – ciboulette – tartine pâte à Bretzel,

- délice de poivron au piment d’Espelette – chiffonnade de noix de jambon – clafouti poivron rouge.

Canapés saveurs végétariennes :

- burger crème de coriandre – yuzu – pois gourmand – sauce teriyaki – sésame doré,

- sandwich – légumes – pain de mie vert aux céréales,

- cake aux oignons – mousse mascarpone saveur framboise – noix – cranberries,

- Financier tomate – crème ricotta – bille de mozzarella – tomate marinée,

- blini – crème épicée aux poivrons – poivrons grillés et mariné,

- cake aux épinards – crème mascarpone – fève de soja – pois gourmand.

CANAPÉS saveurs gourmandes :

- saumon fumé – pain de mie,

- fromage ail et fines herbes – pain de mie,

- tzatziki aneth – pain de mie aux épinards,

- crème de brie fondu – graines de lin brun et jaune – pain de mie au cacao et au malt,

- thon – tomates aux herbes et basilic – pain de mie,

- délice de tomates mi-séchées – ciboulette – pain de mie campagne,

- délice de saumon – citron confit – pain de mie.

mini clubs :

- pain polaire – saumon fumé – fromage frais – aneth,

- pain de mie – comté – beurre à la noix,

- pain de mie à la tomate – fromage frais au pesto – tomate.

mini wraps :

- fromage de chèvre – légumes du soleil,

- saumon fumé – ciboulette,poulet – poivrons fondants,

- pastrami – moutarde à l’ancienne.

mini croque-monsieurs (froids) :

Jambon – emmental – pain de mie

mini croque-monsieurs végétariens (froids) :

Tomate, Mozarella – graines de tournesol et de courge – pain de mie

mini brochettes :

- figue moelleuse – roulé de comté – tomate marinée,

- olive noire Kalamon – mozzarella enrobée de pistache – tomate jaune marinée,

- jambon Serrano – fromage de chèvre aux cranberries et pistaches – ananas mariné.

Élégantes au saumon :

- Roulé de saumon fumé garni d’une crème fromagère aux carottes jaune et orange – oignon rouge – cranberry – graines de sésame noir persil – pavot – cake au citron.

Verrines :

- légumes – ricotta – tomate,

- chèvre – miel – crumble noisette,

- figue – foie gras,saumon – tzatziki – citron.

Pain surprise nordique :

- rillettes de saumon fumé – baies roses,

- mousse de poissons au Saint-Jacques,

- saumon fumé – citron.

Vous pouvez venir avec de la nourriture en complément sans aucun frais supplémentaire.

La partie sucrée, 1ère possibilité :

6 pièces sucrées en assortiment

Mini macarons : Vanille, pistache, café, framboise, citron, chocolat.

Mini verrines sucrées :

- Chocolat,

- Tiramisu

- Citron

- Framboise

- Cassis…

2ème possibilité : Gâteau d’anniversaire

Nous pouvons aussi à la place des mignardises vous proposer un gâteau d’anniversaire.

Gâteaux de 16 à 40 parts. Selon le nombre d’invités plusieurs gâteaux peuvent être choisis. Gâteaux avec bougies d’anniversaire et personnalisé au nom de la personne.

Fraisier. Une crème fraisier onctueuse, une génoise nature savoureuse, de véritables morceaux de fraises fraîches, et de jolies amandes effilées pour un dessert gourmand.

Framboisier. Une crème framboisier onctueuse, une génoise nature savoureuse, de véritables framboises, le tout enrobé d’éclats de noisette, pour un dessert gourmand.

Gâteau au chocolat. Délicieux entremets. Bavaroise chocolat, génoise chocolat, ganache et croquant chocolat au lait et noisette. Amateurs de chocolat, ce gâteau est pour vous.

Opéra au chocolat. Onctueuse crème café, ganache chocolat noir intense et génoise nature. L’Opéra vous comblera.