7 expériences œnologiques incontournables pour éveiller les sens de vos invités
Le 06 octobre 2023
Animation & divertissement
Le vin, symbole de convivialité et de raffinement, peut complètement devenir la pièce maîtresse de vos événements privés et professionnels. Que vous célébriez un mariage, une fête d'anniversaire, un séminaire d'entreprise ou un team building, offrir à vos invités des animations vinicoles ajoutera une touche d'élégance et de plaisir à chacune de vos célébrations.
La période des vendanges s’étale traditionnellement de la fin de l’été au début de l’automne. Et le doux parfum des raisins mûrs embaume les vignobles. C'est donc le moment idéal pour s'immerger dans le monde du vin, une boisson qui conquiert le cœur des Français depuis des générations et qui rayonne à l'échelle mondiale grâce à ses vins d'exception, qu'il s'agisse des incontournables Bordeaux et Bourgognes ou des délices de la vallée de la Loire et des précieuses bulles de Champagne. Chaque région viticole offre, en effet, une gamme variée de cépages, d'arômes et de saveurs, créant ainsi une palette infinie de délices gustatifs.
Ce précieux nectar, présent lors de tous nos rassemblements, apporte invariablement une touche d'élégance à chaque occasion, que ce soit lors de soirées privées, de vins d'honneur ou d'événements d'entreprise. Et pour cause : bien plus qu'une simple boisson alcoolisée (qu'il convient de consommer avec modération, bien entendu, ndlr), que nous prenons plaisir à partager ou à offrir, le vin offre aussi une véritable expérience sensorielle authentique que vous pouvez tout à fait partager avec vos convives ou collaborateurs. L'occasion idéale pour les inviter à explorer les subtilités infinies de cet élixir raffiné, histoire de titiller leurs papilles autant que leur sens de la découverte !
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1. Une dégustation à l'aveugle
Laissez vos invités tester leurs sens avec une dégustation à l'aveugle ! Préparez une sélection de vins variés, tant rouges que blancs, et proposez-leur de deviner la variété, la région et l'année de chaque vin. Pas si facile, vous le verrez ! Cette animation interactive favorisera à coup-sûr la discussion et le partage, tout en développant la culture vinicole de vos convives.
2. Un bar à vins, pour une balade œnologique
Et pourquoi ne pas créer une ambiance de marché de producteurs en créant, sur votre lieu de réception, un bar à vins itinérant ? Vous pouvez installer des stands présentant différents vins venus des quatre coins du monde (vins rouges, blancs et rosés), accompagnés de notes de dégustation. Vos invités pourront alors déambuler, goûter et comparer les vins à leur propre rythme, tout en découvrant de nouvelles saveurs exquises et en partageant leurs découvertes.
3. Un atelier d'assemblage de vins
Plongez vos invités au cœur de la magie de la création vinicole en organisant un atelier d'assemblage de vins, une expérience à la fois ludique et éducative qui ravira les amateurs de bons crus !
Sous la houlette de sommeliers experts, vos invités se lanceront dans l'excitante aventure de la création de leur propre vin. Ils pourront ainsi apprendre les bases de la dégustation et explorer les arômes et les saveurs des différents cépages. Ils pourront aussi être guidés dans le choix des proportions et des mélanges pour obtenir le vin qui correspond le mieux à leurs préférences gustatives.
4. Une dégustation verticale, pour explorer l'évolution du vin
Pour émerveiller les amateurs, tout comme les fins connaisseurs, rien ne vaut une expérience œnologique unique : la dégustation verticale ! L'occasion de plonger au cœur de l'histoire d'un vin, d'explorer ses nuances et d'apprécier son évolution au fil des années. Une dégustation verticale consiste à comparer plusieurs millésimes d'un même vin, permettant ainsi de saisir les subtilités de chaque année de récolte.
Lors de cette dégustation, vos convives pourront être guidés par un sommelier expert qui les aidera à comprendre les subtilités de chaque millésime. Ils apprendront alors à discerner les différences et les similitudes entre les années, à apprécier comment le climat, le terroir et les techniques de vinification influencent le vin.
5. Le jeu des arômes, pour affinez les sens de vos convives
Si vous souhaitez offrir à vos invités une expérience œnologique amusante, pourquoi ne pas les mettre au défi avec un jeu des arômes ? L'idée est de préparer une sélection d'ingrédients et d'arômes couramment associés aux vins, comme le bois, les fruits, les épices, les herbes ou les fleurs. Chaque ingrédient doit être soigneusement choisi pour représenter les arômes que l'on retrouve fréquemment dans les vins, qu'ils soient rouges, blancs, ou rosés.
Disposez ensuite les ingrédients dans de petits contenants numérotés ou cachés à l'aveugle. Les participants seront munis de fiches de dégustation où ils pourront inscrire leurs suppositions sur les arômes. L'objectif est de deviner correctement chaque ingrédient en se basant uniquement sur l'odeur.
Vos invités seront alors conviés à faire tourner les contenus des contenants, à les sentir attentivement, et à noter leurs impressions. Est-ce que cette odeur rappelle le bois d'une vieille cave à vin ? Ou peut-être évoque-t-elle des arômes de cerises mûres ou de vanille ? Ce jeu leur permettra d'affiner leurs sens olfactifs, de développer leur vocabulaire pour décrire les arômes du vin, et surtout, d'apprécier la richesse des sensations que le vin peut offrir. Vous pouvez, bien-sûr, pimenter davantage le jeu en organisant un petit concours. Celui ou celle qui identifie correctement le plus grand nombre d'arômes pourrait remporter un prix de votre choix.
6. A la découverte des accords mets-vins !
Pourquoi ne pas aussi opter pour un “dîner accord mets-vins" lors de votre prochain temps fort, qu’il soit privé ou professionnel ? Vous pourriez collaborer avec un chef talentueux ou un traiteur expérimenté afin de concevoir un menu sur-mesure, spécialement créé pour accompagner une sélection soigneusement choisie de vins.
Lors de votre événement, le chef ou le traiteur pourra alors présenter chaque plat et expliquer pourquoi il a été choisi pour accompagner le vin correspondant. Vos convives auront ainsi l'occasion de découvrir les subtilités de chaque accord mets-vins et d'en apprendre davantage sur l'art de la dégustation. Une expérience conviviale qui immergera vos proches ou collaborateurs au cœur de la gastronomie et de l'œnologie !
7. Une activité de vendange
En voilà une expérience authentique qui plongera vos convives au cœur du monde viticole, leur permettant de découvrir les mystères de la vinification et de savourer le fruit de leur propre travail. Vous le savez déjà peut-être, la vendange est l'une des étapes les plus emblématiques de la production du vin. Elle marque le début de la transformation des raisins en une délicieuse boisson, et elle peut également être une chouette expérience ludique à faire découvrir à vos équipes dans le cadre d’un team building ou d’un séminaire, par exemple. Lors de cette activité, vos collaborateurs auraient alors l'opportunité de participer activement à la récolte des raisins, de se familiariser avec les différents cépages et de comprendre le processus de vinification, de la vigne à la bouteille. La journée pourrait commencer par une visite guidée du vignoble, où un vigneron expliquerait les particularités du terroir, les méthodes de culture des vignes et les secrets de la vendange. Vos équipes pourraient ensuite enfiler leurs gants et leurs sécateurs pour participer à la cueillette des raisins.
Puis, après l'effort viendra le réconfort ! Les raisins fraîchement récoltés seront acheminés vers la cave où vos collègues en apprendront davantage sur les étapes suivantes du processus de vinification, de l'égrappage à la fermentation. Ils auront peut-être même l'opportunité de mettre la main à la pâte en participant à certaines étapes, comme le foulage des raisins. Mais la cerise sur le gâteau, ou devrait-on dire, le raisin dans le verre, ce sera la dégustation ! Après une journée bien remplie, vos invités auront le privilège de savourer une sélection de vins issus du vignoble où ils ont travaillé. Alors, prêt.es à lever vos verres et à trinquer à cette expérience vinicole unique ?
Si l’une de ces idées vous tente et que vous êtes désormais à la recherche d'un lieu niché au cœur des vignobles pour donner vie à vos futurs ateliers œnologiques, sachez qu’ABC Salles et ses équipes se tiennent à votre entière disposition afin de vous aider au mieux dans vos recherches !
