8 plats traditionnels africains à servir à un événement pour faire voyager les papilles de ses invités

Le 20 février 2023 Food

La cuisine africaine regorge de plats savoureux et authentiques, riches en saveurs et en épices. Pour impressionner vos convives, pourquoi ne pas leur proposer des recettes typiques ? Du couscous marocain au ragoût d'igname nigérian, ces mets leur offriront une expérience culinaire inoubliable.

L'Afrique est un continent riche en cultures et traditions culinaires, offrant une grande variété de plats savoureux qui mettent à l’honneur la diversité de ses peuples et de ses régions. Que ce soit pour un mariage, une fête de famille ou toute autre grande occasion, la cuisine africaine offre un large éventail de plats traditionnels qui peuvent satisfaire tous les goûts et toutes les préférences alimentaires. Un véritable arc-en-ciel de couleurs qui s’offre au regard et dont la simple présentation donne l’eau à la bouche. Puis, les bonnes odeurs qui s’en dégagent ont de quoi réveiller l’appétit ! Bien sûr, les saveurs sont exceptionnelles, les goûts exotiques et les sauces, succulentes. Souvent préparés avec des ingrédients frais et naturels, la plupart des mets typiques sont généralement riches en saveurs et en épices. De plus, ils sont souvent partagés en communauté, reflétant la valeur de l'hospitalité et de l'unité qui sont chères à la culture africaine. Même si peu parmi vos invités connaissent les spécialités, tous auront hâte d’y goûter. Alors, pourquoi se priver de ce petit plaisir ? 

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Les plats traditionnels ne sont évidemment pas les mêmes dans tous les pays. Mais piocher dans différentes traditions culinaires vous permettra de goûter à mille saveurs et d’épater vos invités. Si vous recherchez de l’inspiration, voici quelques-unes des recettes les plus populaires et les plus savoureuses qui dépayseront à coup sûr vos convives, afin qui leur feront garder un souvenir enchanté de votre événement, qu’il soit privé ou professionnel. 

1. Le délicieux poulet yassa  

Originaire du Sénégal, ce plat est préparé avec du poulet mariné dans une sauce à base d'oignons, de citron et de moutarde. Servi avec du riz, il est un véritable délice pour les papilles. Pourquoi ne pas le servir à l'occasion de vos repas de mariages, d'anniversaire ou d'entreprise ?

2. Le mafé 

Le mafé est un plat typique d’Afrique de l’ouest, du Mali au Sénégal, en passant par la Guinée. Chaque pays décline à sa façon ce plat convivial, avec de la viande, des légumes ou même du poisson. Hyper savoureux, avec sa sauce très onctueuse à base d’arachides, ce plat est une véritable invitation au voyage ! Il est souvent accompagné de riz ou de couscous. Pour une version végétarienne, il suffit simplement de remplacer le poulet par des pois chiches cuits (à ajouter 5 à 10 minutes avant la fin de cuisson, ndlr). 

3. Le tajine  

Plat réconfortant par excellence, le tajine fait partie des repas incontournables au Maroc. Préparé dans son fameux dôme conique en terre cuite, le tajine est la signature de la gastronomie marocaine, reconnue à travers le monde. Il s’agit d’une sorte de ragoût dans lequel la viande et les légumes cuisent à l’étouffée.  

Servi lors des célébrations de mariages ou à l’occasion de naissances, il se décline sous diverses formes, avec des produits différents, mais toujours le même mode de cuisson, car les ingrédients doivent mijoter ensemble pendant des heures. Que l’on aime la viande ou que l’on soit végétarien, le tajine séduit tous les gourmets, par son caractère convivial et les saveurs qu’il exhale. 

4. Le succulent riz Jolof  

Bien plus qu’un simple plat traditionnel du Nigeria, le riz jolof est une véritable obsession nationale ! Le mot "jollof" est tiré de "wollof", la langue parlée au Sénégal où le plat est également très populaire. On le retrouve d'ailleurs à travers toute l'Afrique de l'Ouest, rapporte Le Point.  

Il s’agit d’un riz cuit dans une sauce tomate épicée et garnie de viande, de poisson ou de légumes. Ce plat ultra convivial peut parfaitement être servi dans une grande marmite. Idéal pour réchauffer vos invités à l’occasion de vos célébrations hivernales. 

5. L’authentique couscous  

Un plat populaire dans de nombreux pays africains, le couscous est un plat de semoule de blé cuit à la vapeur et servi avec un ragoût de légumes, de viande ou de poisson. Il est souvent servi chaud, mais il est tout à fait possible de le servir froid, cela dépend de vos goûts (et celui de vos convives, ndlr). Très convivial, ce plat pourra être servi directement à l’assiette ou alors sur un buffet, c’est selon. 

6. La célèbre sauce piri-piri 

Originaire du Mozambique, le piri-piri est une sauce épicée à base de piments, d'ail et de jus de citron. Elle sera indispensable pour assaisonner les viandes grillées ou les légumes. Vous pourrez la disposer dans de petits bols, sur vos tables ou buffet de fêtes, en indiquant, grâce à une petite carte, le nom exact et l’origine de cette célèbre sauce, qui ne manquera pas de ravir les papilles de vos invités ! 

7. Les incontournables beignets de haricots  

Voici un véritable du gagnant ! Ces beignets sont une spécialité de nombreux pays africains, notamment du Ghana et du Nigeria. Ils sont préparés en mélangeant des haricots avec des épices et de la farine, puis frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. 

8. Le traditionnel bobotie  

Et si vous proposiez à vos convives un plat traditionnel d'Afrique du Sud ? Le bobotie est un plat généralement préparé avec du bœuf ou de l’agneau. Le curry, le gingembre, le citron, les abricots et raisins secs, les amandes ou noix sont autant d’ingrédients qui font la particularité de ce plat.  

Il s'agit d’un ragoût de viande hachée cuite avec des épices et des fruits secs, recouvert d'une couche d'œufs battus et gratiné au four. Une saveur peu commune qui pourra réellement surprendre l’ensemble de vos amis, famille ou collègues, le temps d’un repas de mariage ou d’un dîner d’entreprise. 

Vous l'aurez compris, si vous souhaitez offrir à vos invités une expérience culinaire unique et savoureuse, les plats africains sont une excellente option à considérer. Que ce soit pour un dîner ou une fête, ces plats sauront impressionner vos invités et leur faire découvrir la richesse de la cuisine africaine. 

Vous avez déjà proposé des plats traditionnels africains à vos invités dans le cadre de vos rassemblements privés ou professionnels ? Partagez-nous vos recettes favorites en commentaire sur Facebook, ou par le biais de notre formulaire de contact !