5 recettes originales pour faire découvrir les insectes aux enfants lors d'une fête d'anniversaire

Le 12 avril 2022 Food

Encore peu démocratisée par chez nous, l’entomophagie attire toutefois de plus en plus de curieux. L’occasion, pourquoi pas, de faire déguster criquets comestibles et autres petits vers réduits en farine aux plus jeunes au détour de mets sucrés et régressifs à l’occasion d’un anniversaire sur le thème de Koh Lanta, par exemple !

“Un peu gluant mais appétissant”, avouait Simba, félin héros du Roi Lion. Les insectes ont fini par passer de sous nos pieds à nos assiettes, et ce pour un avenir meilleur. Car si certains d’entre vous l’ont oublié, ou ne sont simplement pas au courant, l'élevage de petites bêtes comestibles est beaucoup moins polluant en matière de gaz à effet de serre émis. Si elles peuvent se déguster entières, simplement grillées et assaisonnées, sachez qu’elles s’intègrent par ailleurs très bien dans les biscuits apéritifs et les préparations sucrées, à l’instar des gâteaux d’anniversaire. Votre petit bout, fan de Koh Lanta, rêve d’un anniversaire faisant la part belle aux aventuriers ? L’occasion, peut-être, de les initier, ses petits invités et lui, à de nouvelles saveurs et au goût du défi... 

Plus curieux que bien des adultes, les enfants pourraient toutefois nourrir quelques appréhensions à l’idée de manger leur premier insecte. Aussi, s’il conviendra d’annoncer la couleur sur le carton d’invitation, prévoyez de faire preuve de subtilité et d’ingéniosité pour parvenir à leur faire goûter. Vous pourriez, par exemple, en laisser quelques-uns – bruts – dans un bol, aux côtés d’autres récipients contenant des friandises plus courantes (biscuits, bonbons, chocolats, etc...), et en incorporer d’autres à des recettes pleines de goût (mini-burgers, crêpes, gâteaux, etc...) dans lesquelles ils ne les sentiront même pas !  

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1. Des beignets frits 

Si vous étiez en train de vous imaginer faire frire une larve, vous avez vue juste ! Cependant, afin qu’esthétiquement la larve soit plus acceptable à manger pour les enfants, vous pouvez la préparer en farce, à rouler dans de la pâte pour obtenir des beignets. A servir avec des sauces, évidemment ! 

2. Des crêpes aux grillons  

Réduits en farine, les grillons peuvent tout à fait être incorporés à une pâte à crêpe. Oui, vraiment. De moelleux et délicieux disques qui, recouverts de miel, de confiture, de sucre ou de chocolat, se laisseront manger... sans fin (ou faim, c’est selon) ! 

3. Des cookies aux insectes  

Les cookies sont parmi les incontournables des tables festives. Ces biscuits peuvent être revisités de mille façons : il y a ceux, classiques et indétrônables, aux pépites de chocolat, ceux à la fraise et même, parfois, ceux au fromage. Mais comment y intégrer des insectes, alors ? En usant de farine de molitor... ou en incorporant des petits vers de farine à votre pâte. Tout simplement !  

4. Des gaufres aux insectes 

Que vous les préfériez craquantes ou moelleuses, les gaufres sont de ces pâtisseries qui disparaissent des murs gourmands en moins de temps qu’il n’en faut pour le dire. Comme pour les crêpes ou les cookies, il vous suffira d’incorporer de la farine, de ver ou de grillon, à la pâte. Une fois cuites, celles-ci pourront tout à fait être servies avec la garniture habituelle ! 

5. Des beignets aux grillons  

Petits et grands succombent, généralement, instantanément aux beignets. Une recette à laquelle, vous n’y pensiez pas forcément, il peut être très simple de rajouter différents insectes... comme les grillons.  

En quête d’une salle où célébrer l’anniversaire de votre enfant ? ABC Salles et ses équipes vous accompagnent dans la recherche de l’établissement chargé de l’accueillir en compagnie de ses amis !