5 traditions autour du gâteau de mariage que vous ne connaissiez peut-être pas

Le 29 septembre 2022 Food

En conserver une part des années durant ou, au contraire, la casser au-dessus de la tête de sa moitié le jour où sont célébrées les noces ? Les coutumes entourant la pièce montée et autres gâteaux à étages dédiés aux noces varient d'un pays à l'autre.

La part d'un gâteau nuptial très royal a récemment fait couler beaucoup d'encre. Il s’agit de celle du mariage de Lady Diana et du Roi Charles III, qui a eu lieu en 1981. Soigneusement emballé dans du film transparent, ce morceau d’histoire à la pâte d’amande “quasi intact” et frappé des armoiries royales britanniques découpé sur l’un des quelque 23 desserts servis à l’occasion du mariage princier d’alors, a été revendu aux enchères pour un peu plus de 2200 livres (soit 2600 euros). Il est vrai qu’un gâteau de mariage est souvent LA pièce maîtresse d'un repas de noces. Point d’orgue du menu, elle occupe généralement une place d'honneur lors de la réception et fait parfois l’objet de rituels en tout genre... comme celui qui invite à en conserver un bout pendant de nombreux mois. 

Aux origines de cette confection gourmande et soigneusement préparée, une tradition de longue date qui remonte à la Grèce antique et à la période romaine. À l'époque, comme le révèle Le Courrier du Sud, on utilisait plutôt des petits pains au lieu d'un chef-d'œuvre culinaire à plusieurs niveaux, mais le symbole était généralement le même. Au fil des siècles, de nombreuses traditions autour de cette pâtisserie gourmande des cérémonies nuptiales ont vu le jour.  

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1. Garder une part de gâteau de son mariage 

A l’instar de la Princesse des cœurs de celui qui est devenu le roi Charles III, d’autres ont gardé un morceau de leur grand jour. La tradition voulait, en effet, que l’on garde une part du gâteau pour l’enfant qui allait naître de cette union. Certains couples choisissent toutefois de manger le gâteau après un an de mariage, quand d'autres préfèrent le conserver un peu plus longtemps. C’est le cas de Ken et Ann, un couple d’octogénaires américain qui, chaque année depuis son union, se délecte d’une bouchée de son gâteau servi lors des noces célébrées… en 1955, rapporte Femme Actuelle. Une tradition pas franchement au goût de tous et qui peut sembler un peu désuète, mais qui continue de faire des adeptes. 

2. Briser le gâteau au-dessus de la tête de la mariée 

Dans la Rome antique, il était aussi d’usage de briser une part de gâteau (on parlera plutôt de pain, à l’époque, ndlr), au-dessus de la tête de la mariée en gage de fertilité. De nos jours, il est un peu plus d’usage que les mariés s’en recouvrent mutuellement, pour symboliser l’union, mais surtout pour amuser l’audience. Attention toutefois au gaspillage de nourriture... 

3. La découpe à deux du gâteau de noces 

Intercalé entre le dessert et la première danse, l’honneur de découper la première part du gâteau, mais aussi de la première bouchée, revient généralement aux jeunes mariés, comme l’indique Grazia.  Ils tiennent ensemble le couteau qui va symboliser l’union, le compromis et une toute nouvelle vie qui commence. Auparavant, la mariée devait couper la gâteau seule, ce qui symbolisait la fin de sa vie de jeune fille et un mariage heureux. 

4. Conserver la figurine de la pièce montée 

Tradition oblige, la petite figurine qui trône au sommet du gâteau est parfois conservée par les époux.ses. Bien souvent à l’effigie du couple, elle est généralement faite en porcelaine, en plastique, en matière recyclée et parfois comestible... Libre aux tourtereaux de choisir celle qui les représentera le plus ! Des petits objets souvenir que les marié.es conservent après la cérémonie. 

5. L’arrivée en fanfare de la pièce montée 

Située après le fromage, parfois après le trou normand et avant l’ouverture du bal par les mariés, l’arrivée de la pièce montée (ou du croquembouche, c’est selon) est aussi un moment traditionnel unique, souvent très festif et marquant. Pour le plaisir des yeux et des oreilles, cette entrée est souvent accompagnée d’une musique et parfois, de bougies fontaines. Sans oublier les applaudissements de l’audience, bien évidemment. 

Quelle(s) tradition(s) liée(s) au gâteau de mariage avez-vous suivie(s) pour votre grand jour ? Partagez-nous vos réponses en commentaire sur Facebook, ou par le biais de notre formulaire de contact !