Restaurant pour anniversaire Sainte-Suzanne (97441)

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Sainte-Suzanne, commune du nord-est de La Réunion, s’élève de l’océan Indien vers les hauts, entre Sainte-Marie et Saint-André. La culture de la canne à sucre y tient une place importante. Sur un promontoire de la pointe de Bel-Air, face aux récifs, le phare de Bel-Air, tour tronconique d’ordre toscan en maçonnerie enduite, est classé monument historique avec l’ancien logement du gardien. Dans les terres, la rivière Sainte-Suzanne forme la cascade Niagara, qui plonge dans un large bassin au milieu des champs de canne ; sur la même rivière, le bassin Bœuf attire les amateurs de canyoning. La vanille a ici son histoire : né à Sainte-Suzanne, Edmond Albius, alors jeune esclave, découvrit le geste de la pollinisation manuelle, par lequel presque toute la vanille est encore pollinisée, et un monument lui rend hommage dans la commune. La commune appartient à l’aire de l’IGP Vanille de l’île de La Réunion : séchées au soleil puis à l’ombre, les gousses brun chocolat s’affinent en malles de bois, où elles se couvrent parfois de cristaux. Lieu de promenades familiales au milieu des cannes, la cascade Niagara convient à une réunion de famille sans façons : une route mène jusqu’au parking qui lui fait face, et petits et grands regardent la chute plonger dans son bassin, avec un débit qui grossit à la saison des pluies. Au retour, on raconte aux plus jeunes l’histoire d’Edmond Albius et de la vanille. Au dessert, une gousse de vanille de La Réunion achève de faire le lien.