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Restaurant pour séminaire Fos-sur-Mer (13270)

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15 857 hab.Population
92 km²Superficie
CommuneType

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Fos-sur-Mer, commune des Bouches-du-Rhône en Provence-Alpes-Côte d’Azur, se tient au fond du golfe qui porte son nom, le golfe de Fos, entre l’étang de Berre et le delta du Rhône, là où s’achève au sud la plaine de la Crau. Ce nom vient des Fossae Marianae, canal que le général romain Marius fit creuser pour contourner l’embouchure du Rhône. Sur le promontoire rocheux de l’Hauture, le château, dont les remparts sont classés monument historique, contrôlait l’accès aux salins de Fos et aux bourdigues (« pêcheries ») de l’étang de Berre ; un village provençal s’est formé à son pied. L’église Saint-Sauveur, romane, se dresse sur l’Hauture ; comme la chapelle Notre-Dame-de-la-Mer, élevée au milieu d’une ancienne nécropole, elle est inscrite aux monuments historiques. Le golfe abrite un port en eaux profondes et une vaste zone industrielle, mais aussi des plages de sable et le phare de Saint-Gervais, tour de béton armé inscrite elle aussi. L’étang de l’Estomac, espace naturel protégé, voisine avec les anciens salins, où pousse la salicorne. Au nord, une partie de la réserve naturelle nationale des Coussouls de Crau, plaine de galets et d’herbes rases, s’étend sur la commune. Fos figure enfin dans l’aire du Taureau de Camargue, appellation d’origine protégée qui épouse la zone de forte tradition taurine et désigne une viande peu grasse. C’est depuis l’Hauture qu’un anniversaire prend, à Fos-sur-Mer, la mesure du golfe. Les invités montent jusqu’à l’église Saint-Sauveur, puis longent les remparts du château, d’où le regard domine le village. Les plus jeunes guettent les navires de commerce qui entrent dans le golfe, tandis que les aînés racontent le temps où la commune vivait de ses marais salants.

Fos-sur-Mer en bref

Type
Commune
Population
15 857 hab.
Superficie
92 km²
Canton
Canton d'Istres
Arrondissement
Arrondissement d'Istres
Département
Bouches-du-Rhône
Région
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Pays
France

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