Restaurant pour séminaire Sanary-sur-Mer (83110)

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Sanary-sur-Mer, station balnéaire du Var en Provence-Alpes-Côte d’Azur, est née d’un petit port de pêche, resté au cœur du village. Les pointus (« barquettes provençales à voile latine et à aviron ») y sont amarrés en nombre, reconnaissables à leur proue aussi effilée que leur poupe. La tour de Sanary, dite romane ou sarrasine, est à l’origine du bourg de Saint-Nazaire, ancien nom de la ville ; un pigeonnier seigneurial occupe son dernier étage. Perchée sur sa colline, la chapelle Notre-Dame-de-Pitié conserve des ex-voto, pour la plupart liés à la mer. Une balade côtière mène du port à la pointe de la Cride, cap rocheux de la partie ouest de la commune. Sanary garde aussi la mémoire des écrivains et artistes qui, chassés d’Allemagne et d’Autriche par le nazisme, y trouvèrent refuge ; un parcours de mémoire relie leurs lieux de vie. Le vignoble relève de l’appellation Bandol, dont les vignes s’étagent en restanques (« terrasses ») du massif de la Sainte-Baume jusqu’à la mer ; ses rouges, que le mourvèdre rend tanniques et charpentés, gagnent à vieillir. Le port de Sanary donne à un mariage une couleur méditerranéenne sans artifice : les pointus amarrés le long des quais racontent un village de pêcheurs, et les ex-voto marins de la chapelle Notre-Dame-de-Pitié prolongent ce récit. Au moment de trinquer, le rosé de Bandol s’impose ; au dîner, place à un rouge de l’appellation. Le lendemain, la balade vers la pointe de la Cride offre un dernier regard sur la mer.