Salle de formation Saint-Laurent-du-Var (06700)

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Saint-Laurent-du-Var, commune des Alpes-Maritimes en Provence-Alpes-Côte d’Azur, s’étire face à Nice le long de la rive droite du Var, jusqu’à l’embouchure du fleuve sur la baie des Anges ; le pont Napoléon-III la relie à sa voisine. Longtemps bourgade frontalière, elle a vu les gueyeurs (« porteurs qui passaient les voyageurs sur leur dos ») franchir ce fleuve capricieux là où la barque ne suffisait pas ; une statue leur rend hommage. Sur sa hauteur, le Vieux Village croise ses rues à angle droit, bâties de galets de rivière et de briques rouges, autour de l’église Saint-Laurent, romane, coiffée d’un campanile en fer forgé. Côté mer, le port de plaisance et le front de mer piéton mènent aux plages des Flots Bleus et des Vespins, surveillées en saison. À l’embouchure, la zone ornithologique, surnommée la « petite Camargue » de la métropole niçoise, accueille des oiseaux migrateurs comme les petits gravelots et les chevaliers ; le parc départemental des Rives du Var, qui accompagne le fleuve, permet de les observer depuis un platelage de bois jalonné de panneaux explicatifs. La commune appartient à l’aire de l’huile d’olive de Nice, appellation d’origine protégée issue de l’olive cailletier, douce et marquée par un arôme d’amande. Une journée d’équipe peut s’y dérouler au rythme du fleuve. Le matin, le parcours historique du Vieux Village, balisé de panneaux explicatifs, fait revivre la bourgade frontalière et le métier des gueyeurs : de quoi ouvrir la séance sur une histoire de passage. L’après-midi, le groupe gagne l’embouchure, jumelles en main, pour guetter les oiseaux depuis le platelage. Le soir, un repas méditerranéen relevé d’un filet d’huile d’olive de Nice referme la journée face à la baie des Anges.