Salle de mariage Cognac (16100)

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Cognac, sous-préfecture de la Charente en Nouvelle-Aquitaine, s’est développée sur la rive gauche du fleuve du même nom. Ville natale de François Ier, elle a grandi avec la Charente : ses quais ont vu passer le sel, puis les eaux-de-vie, que les gabarres (« bateaux à fond plat ») descendaient vers la mer. Le centre ancien garde les tours Saint-Jacques, deux tours à courtine dressées au bord de l’eau, vestiges de l’enceinte inscrits monuments historiques, et l’église Saint-Léger, classée, dont la façade romane s’ouvre par un portail orné des signes du zodiaque et des travaux des mois. Le jardin public, jardin à l’anglaise aux allées sinueuses, abrite l’hôtel de ville, tandis que le parc François Ier, forêt en pleine ville, invite à la promenade ; le fleuve se découvre aussi en canoë. La ville a donné son nom au cognac, eau-de-vie d’appellation d’origine contrôlée, issue d’une double distillation de vins blancs et vieillie en fût de chêne ; l’évaporation qui l’accompagne porte un joli nom, la « part des anges ». Cognac est aussi dans l’aire du pineau des Charentes, vin de liqueur qui marie moût de raisin et eau-de-vie de cognac. À Cognac, la mairie a pour écrin le jardin public : sitôt la cérémonie civile achevée, mariés et invités passent de l’hôtel de ville aux allées à l’anglaise pour se retrouver sous les arbres. À l’apéritif, on sert le pineau des Charentes en racontant aux convives l’histoire de la « part des anges ». Le lendemain, une promenade sur les quais, au pied des tours Saint-Jacques, prolonge la fête.