Hôtel séminaire Saint-Quentin (02100)

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Saint-Quentin, sous-préfecture de l’Aisne en Hauts-de-France, est la ville centre du Vermandois, au bord de la Somme. Labellisée Ville d’art et d’histoire, elle aligne sur sa grande place un hôtel de ville gothique flamboyant, qui abrite un carillon et une salle du conseil au décor Art déco. La basilique Saint-Quentin, ancienne collégiale royale, réunit les évolutions successives de l’architecture gothique, avec son double transept, le labyrinthe qui orne le sol de la nef et la crypte conservant le sarcophage du saint. Relevée après la Grande Guerre, la ville affiche un riche patrimoine Art déco. Le musée Antoine-Lécuyer est un lieu de référence pour les pastels de Maurice-Quentin de La Tour, le « prince des pastellistes », né dans la ville où il fonda une école de dessin, et l’Espace Saint-Jacques abrite le musée des Papillons. En pleine ville, la réserve naturelle des marais d’Isle, au sein du parc d’Isle, englobe une partie de l’étang d’Isle : le busard des roseaux et le blongios nain y nichent, la grue cendrée y fait halte. Le canal de Saint-Quentin relie l’Oise, la Somme et l’Escaut. À table, la Picardie s’invite avec la ficelle picarde, crêpe garnie de jambon et de champignons puis gratinée, la flamiche aux poireaux et la tarte au maroilles, fromage à croûte lavée de la Thiérache. Tracé sur le sol de la nef, le labyrinthe de la basilique Saint-Quentin tend à un séminaire une image facile à retenir : le chemin serpente, revient sur ses pas, avant d’aboutir. Entre deux ateliers, la réserve des marais d’Isle offre une respiration en pleine ville, et les plus patients y guettent le busard des roseaux. Le soir, une ficelle picarde gratinée réunit l’équipe autour d’une table du Vermandois.