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Beauvais, préfecture de l’Oise dans les Hauts-de-France, s’étend sur les rives du Thérain et a donné son nom au Beauvaisis, ancien pays de Picardie. Sa cathédrale Saint-Pierre, restée sans nef, dresse le chœur gothique le plus haut du monde, et l’horloge astronomique y fait jouer ses automates autour du Jugement dernier. Dans le centre, l’église Saint-Étienne associe nef romane et chœur gothique, avec sa « roue de la Fortune » sculptée et son vitrail de l’arbre de Jessé. Face à l’hôtel de ville, la statue de Jeanne Hachette honore l’héroïne du siège que la ville soutint contre le duc de Bourgogne. Au nord-ouest de la ville, le plan d’eau du Canada réunit base nautique, plage et circuit de promenade, tandis qu’à l’ouest s’ouvre le pays de Bray, bocage d’herbages qui produit cidre et poiré. Le MUDO, musée de l’Oise, occupe l’ancien palais épiscopal, la maladrerie Saint-Lazare, léproserie médiévale protégée au titre des monuments historiques, accueille le public pour des visites et des événements, et la manufacture nationale de tapisserie tisse toujours dans les anciens abattoirs. À table, on cuisine picard : ficelle picarde, crêpe au jambon et aux champignons gratinée au four, ou flamiche aux poireaux. Quand sonne l’heure de la retraite, Beauvais sait lui donner un écho : dans la cathédrale Saint-Pierre, l’horloge astronomique fait jouer ses automates, jolie manière d’ouvrir la journée sur le passage du temps. Le pot de départ se lève ensuite au poiré ou au cidre du pays de Bray, pour saluer une carrière à la picarde. Les collègues venus de plus loin arrivent par le train ou par l’aéroport de Paris-Beauvais.