Sous la halle du marché Saint-Germain, une table essentiellement dédiée à la viande, maturée à point, cuite avec précision et accompagnée avec pertinence. Le restaurant Les pièces de bœuf se déclinent selon trois niveaux de maturation. Une belle sélection de vins est proposée pour accompagner les mets servis.

Niché dans le coin nord-est du Marché Saint-Germain, le restaurant jouit du prestige d’une adresse, qui a toujours été, en accueillant jadis le J’GO et la table d’un célèbre boucher, une ambassade de la gastronomie et du bon vivre.

Saint-Germain, quartier mythique, n’est pas un hasard. Le charme de l’adresse a tout de suite séduit les copropriétaires, avec l’ambition de donner accès, sur cette rive, à une bistronomie décomplexée que l’on croise davantage dans les petits bistrots de l’est parisien.

Decor was conceived as follows: those vast empty spaces were elegantly redesigned by Elodie Tornare in burnt sienna and green. The large scale, made-to-measure brass chandelier is immediately noticable. Therein lies the joy of deconstruction, one detail at a time: the floral wallpaper, the wooden tables, the leather- and cloth-lined chairs and seats, the heavy curtains