Ouvert du petit-déjeuner à 2 heures du matin, le Gypsi Motel invite une clique éclectique d’épicuriens, de dandys, de travailleurs nomades, de sneackers heads, sans oublier quelques adeptes de spiritualité et d’occultisme. Le tout sur 800 m² où son humeur vagabonde nous fait voyager de Bolinas à Bali, en passant par les puces de Saint-Ouen. Ici toutes les rencontres, les voyages et les univers sont condensés.
Planqué dans une perpendiculaire des Champs-Élysées, le Gypsi Motel abat la carte de la marge, avec une identité qui emprunte autant au mythe des gitans qu’à celui de la bohème New Age. Hybride, affranchi des codes, ce repère à géométrie variable est tout à la fois un bar, un restaurant, une Galerie d’art, un concept-store et un barber shop.
Pour compléter le tableau, il faut ajouter un cabaret de poche, du WI-FI haut débit, des salles de réunion qui se transforment en karaoké box et même l’authentique roulotte d’une diseuse de bonne aventure.
Cuisine gabonde
Il y a des étoiles à la carte. Reste à deviner lesquelles. Composée dans l’ombre par un grand chef, elle déborde de sentiments et d’influences. Là aussi il est question de voyages et de partage...C’est une cuisine de cœur qui souffle sur les braises d’un feu de camp improvisé. Le style manouche lui colle au corps, avec ses élans spontanés et son tempo farouche. Pas de chichis, ni de chimères, mais du bon produit servi au plus près de sa nature. Et puis encore des rencontres qui font traverser l’Europe ou naviguer d’une rive à l’autre de la Méditerranée. « Quand le service est top, il n’est pas humain. Et quand l’endroit est festif, la cuisine est mauvaise. Au Gypsi nous voulons casser ces codes en relevant le challenge d’être imparfaitement parfait. Pour y parvenir, nous misons sur un sens, une valeur que nous faisons vivre en salle avec une touche de folie et dans l’assiette avec un maximum d’éthique. L’approvisionnement privilégie les ressources locavores, valorise les circuits courts, le bio, les petits producteurs et artisans. Les cartes, rythmées par l’heure et la saison, sont renouvelées tous les deux mois avec des propositions actualisées quotidiennement. Enfin, le sharing est à l’honneur avec des plats à savourer en équipe. En bonne position pour marquer les papilles : la baguette du voyageur servie au mètre, le succulent paleron de boeuf cuit 7 heures, une extraordinaire déclinaisons de légumes de notre jardin d’eden au yaourt, sans oublier la pêche du jour sur un lit de piperade cuite à la feuille de banane... et le traditionnel ragoût d’agneau aux épices dont seul le chef a le secret... De Beyrouth à Paris jusqu’aux cuisines des plus grands palaces internationaux, le chef Fadi Frem, a fait ses armes dans des établissements tel que: Jacques Cagna, au Ritz accompagné des chefs Jean- François Girardin et Michel Roth, au Café de l’Homme ou encore Chez Francis. Sans oublier deux années folles passées au Four Season.
Dessert en or
Pour le sucré, Audren Dimitris a tout simplement fait appel à l’un des meilleurs chefs pâtissiers de la capitale. À la manœuvre, Jeffrey Cagnes ancien chef de la très vénérable maison Strohrer, faisant désormais partie du groupe Phillipe Constancini, s'encanaille en signant la carte des desserts du gypsi motel forcément de haute volée. Une ligne de la carte annonce même un dessert complétement bling cuisiné et servi à table par le chef en personne ! Une petite folie à 1 000 euros estampillée Gypsi Motel.. .parce que la fête, c’est aussi l’outrance et la démesure.
Cocktail-BAR
Côté alcools, les amoureux de haute distillation seront à la fête. Tout particulièrement les amateurs de rhum et de gin qui pourront savourer quelques flacons hors pistes. La carte des cocktails est confiée à Julian, un alchimiste de premier plan qui se concentre sur l’essentiel, avec des long drinks classiques et quelques intitulés signature exécutés à partir de préparations artisanales 100% naturelles.
LIVE
L’endroit est une destination qui inspire et qui respire. Vivant du matin au soir, il plonge ses clients dans une installation en mouvement. Le jour, l’ambiance reste sage, propice aux rendez-vous et au temps pour soi. En soirée, musique live à partir de 19h et DJ set s’enchainent, quand ce n’est pas le service qui fait son show. Ici, de la salle aux cuisines, tout le monde a du talent et compose une troupe motrice d’un joyeux bordel. Les styles de musiques se frottent jusqu’à faire des étincelles. Éclectique et pointue la setlist rassemble sans jamais racoler. Idéale pour bien finir la journée et commencer la nuit. Spéciale mention pour les Brunchs festifs du samedi et dimanche après midi ou les kids auront eux aussi droit de faire la fête dans espace dédié.
Karaoke
Elles sont cinq, parfaitement insonorisées. Le jour, elles accueillent en toute confidentialité réunions d’affaires ou rendez-vous d’équipes, le soir, elles se transforment en karaoké box pour vous réunir autour nos cartes cocktails et snacking pour faire vibrer le chanteur qui sommeille en chacun de nous.
SHOP
Concept-STORE
Un peu occulte et bientôt culte, le label Gypsi Motel se pose sur une mode qui conjugue sens et style aux deux genres. La jeune création sert de conducteur à cette sélection balisée par des symboles ethniques, des icônes hippies et des références au chamanisme. Là encore, il est question d’altérité et de rencontres avec des trouvailles qui dressent des correspondances entre le Maghreb et le Mexique, l’Inde et le Moyen-Orient.
Au milieu des cartes, talismans et sauge blanche se démarquent sur 150 m2 des chapeaux ultra stylés en provenance de Tulum, des kimonos du Liban, des pierres et bijoux du Rajasthan, des sacs de luxe vintage ou encore les dernières collections de quelques signatures du Marais. Et pour garder les pieds sur terre, les pointures de la sneakers sont au rendez-vous dans un corner dédié.
Galerie
Gypsi Motel fait le pari d’un art accessible avec des expositions temporaires consacrées à des artistes amis. Sculptures, tableaux, Design une offre diversifiée et des vernissages tout au long de l’année.
Barber 💈
C’est le nouveau rendez-vous détente et mise au propre dans le 8ème arrondissement.
Une séance au barber shop du Gypsi Motel. Entre les mains expertes de Samy Zerouali, précurseur du retour en grâce des barbiers, et de ses équipes, profondément callé dans un authentique fauteuil Belmont Apollo, il n’a jamais été aussi mâle de se faire du bien…
Samy Zerouali crée l’Original Barbershop en 2011, il est alors l’un des précurseurs à faire revivre la tradition du combo ciseaux rasoir. Dès lors, il devient le coiffeur attitré de toute la fame internationale de Julien Dorée en pensant par French Montana ou David Guetta.
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Ce lieu est idéal pour les événements suivants :
Singularités :
Espaces (1)
Espace principal
800 m² - 500 personnes
Capacités des espaces
| Espace | Debout | Assis |
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| Espace principal | 500 | 200 | 70 | 100 | 200 | 100 | 200 | 500 |
Équipements
Activités
Tarifs
Tarif par personne
Sur devis
Tarif salle vide
Dès 15000.00 €
Gamme tarifaire
Très cher
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Location salles vides
Espace principal
800 m² - 500 personnes
18 jours -Dès 15000 €
Restauration
Restauration non imposée
Traiteur imposé
Hébergement
L'établissement ne propose pas d'hébergement sur place.
Accès en transports publics
Accessible via la ligne 1, station George V