Ce grand espace clair grâce à sa configuration traversante entre les rues Richelieu et Montpensier, oppose à une décoration contemporaine des matières brutes de qualité : bois blond, verre, métal lourd. Ceux qui connaissent Pirouette y reconnaîtront cette atmosphère chic, dépouillée, sans être pour autant ostentatoire.

Véritable poumon de cette adresse, la cuisine, ouverte sur la salle grâce à un jeu de grandes baies vitrées, fait face à une grande table d’hôtes qui offre aux clients le privilège d’assister au spectacle culinaire se jouant sous leurs yeux.

Et dans les assiettes, une cuisine inventive, revisitant les classiques de la cuisine française à la croisée des chemins entre New-York et Paris.