Longtemps associé à l'enfance, le goûter semble aujourd'hui séduire bien au-delà des cours de récréation. Derrière cette habitude que l'on croyait réservée aux plus jeunes se cache un véritable phénomène de société, révélateur de nouvelles aspirations autour du bien-être, du réconfort et des moments de pause. Une évolution qui ne passe pas inaperçue et qui commence même à influencer les pratiques dans des univers aussi inattendus que ceux de l'entreprise et de l'événementiel.
Longtemps cantonné aux cours de récréation et aux souvenirs d'enfance, le goûter s'invite désormais dans le quotidien des adultes. C'est ce que révèle une étude OpinionWay réalisée pour St Michel et publiée en septembre 2026. Selon celle-ci, 55 % des Français déclarent prendre un goûter chaque semaine, une proportion qui grimpe à 81 % chez les moins de 35 ans (Millennials et Gen Z , ndlr) . Plus révélateur encore, cette pause est perçue comme un véritable moment de détente par 90 % de ses adeptes et comme une source de réconfort pour 84 % d'entre eux.
Loin du simple plaisir gourmand, le goûter semble ainsi répondre à un besoin plus profond de déconnexion et de bien-être. Une évolution des habitudes qui dépasse aujourd'hui la sphère privée et commence à influencer d'autres univers, notamment celui de l'entreprise, où les temps de pause sont de plus en plus pensés comme des leviers de confort, de convivialité et d'expérience.
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Le goûter n'est plus seulement une affaire d'enfants
Pendant longtemps, le goûter a été perçu comme un rituel réservé aux plus jeunes. Pourtant, l'étude menée par La place du goûter dans la vie des Français montre qu'il occupe aujourd'hui une place bien plus large dans le quotidien des adultes. Si 96 % des parents déclarent donner un goûter à leurs enfants chaque semaine, 55 % des Français affirment également en prendre eux-mêmes au moins une fois par semaine. Cette pratique est particulièrement répandue chez les moins de 35 ans, dont 81 % déclarent goûter chaque semaine.
Plus qu'une simple habitude alimentaire, ce rendez-vous de l'après-midi semble répondre à un véritable besoin. Pour 91 % des Français, le goûter permet avant tout de faire une pause dans le rythme de la journée, tandis que 78 % estiment qu'il aide à mieux gérer la faim entre le déjeuner et le dîner. L'étude révèle également que le goûter est largement associé à des notions de bien-être. Neuf Français sur dix y voient un moment de détente et 84 % un moment de réconfort. Plus révélateur encore, 77 % le considèrent comme un temps pour soi.
Ces résultats traduisent une évolution des attentes. Le goûter n'est plus uniquement envisagé comme une réponse à la faim. Il devient un événement à part entière, une parenthèse dans la journée, un moment attendu et assumé, associé au plaisir, à la déconnexion et au confort. Des aspirations qui trouvent aujourd'hui un écho dans d'autres sphères de la vie quotidienne, y compris au sein de l'entreprise.
Pourquoi le goûter répond-il si bien aux nouvelles attentes de bien-être ?
Le succès du goûter chez les adultes ne s'explique pas uniquement par la gourmandise ou la nostalgie. Les résultats de l'étude OpinionWay montrent qu'il répond à plusieurs besoins très actuels liés au rythme de vie et à la recherche d'équilibre. Cette dimension psychologique ressort également à travers l'image que les Français associent au goûter.
Cette évolution des perceptions est particulièrement marquée chez les jeunes générations. Ces attentes résonnent fortement avec les nouvelles approches du bien-être au travail, où les moments de pause ne sont plus perçus comme de simples interruptions, mais comme des temps nécessaires pour maintenir l'attention, le confort et la qualité des échanges.
Cette transformation du rapport au goûter explique pourquoi ce rituel commence à sortir du cadre domestique. À mesure que les entreprises intègrent davantage les enjeux de qualité de vie et d'expérience collaborateur, cette pause réconfortante trouve naturellement sa place dans les séminaires et les événements professionnels. C'est précisément là que le traditionnel café de 16 heures commence à montrer ses limites.
Quand le goûter s'invite dans les séminaires d'entreprise
Si le goûter répond aujourd'hui à un besoin de détente, de réconfort et de pause dans la vie quotidienne des Français, il n'est finalement pas surprenant de le voir gagner du terrain dans l'univers professionnel. Les entreprises recrutent désormais massivement des Millennials et des membres de la génération Z, précisément les publics les plus attachés à ce rituel : 81 % des moins de 35 ans déclarent prendre un goûter chaque semaine.
Cette évolution interroge directement le format de la traditionnelle pause-café de 16 heures. Longtemps pensée comme une parenthèse fonctionnelle, celle-ci répond de moins en moins aux attentes d'une génération qui associe davantage les temps de pause au bien-être et à la convivialité. Lorsque 90 % des Français considèrent le goûter comme un moment de détente, 84 % comme un instant de réconfort et 77 % comme un temps pour soi, il devient pertinent de repenser ces moments au sein des séminaires.
Le « goûter régressif » s'inscrit justement dans cette logique. Plus chaleureux qu'une simple pause-café, il transforme un temps de transition en véritable expérience participant. Viennoiseries, madeleines, crêpes, chocolat chaud ou boissons gourmandes deviennent alors les prétextes à des échanges plus informels entre collaborateurs.
L'étude montre d'ailleurs que le goûter est perçu comme un moment de partage : 70 % des Français estiment qu'il permet de se retrouver avec ses proches et 65 % l'associent à un moment de dialogue. Transposé au monde de l'entreprise, ce constat renforce l'intérêt de créer des pauses favorisant les discussions spontanées, le networking ou la cohésion d'équipe. Mais proposer un véritable goûter implique également de repenser les espaces. On ne profite pas d'une pause réconfortante de la même manière dans une salle de réunion traditionnelle que dans un salon cosy ou un espace lounge aménagé pour la détente. Le lieu devient alors un élément clé de l'expérience.
Les lieux privilégiant une atmosphère « comme à la maison » répondent particulièrement bien à cette tendance : lofts événementiels avec cuisine ouverte, châteaux dotés de salons intimistes, hôtels proposant des espaces tea time ou encore domaines équipés de salons avec canapés et fauteuils confortables. Dans ces configurations, le goûter cesse d'être une simple collation pour devenir un véritable temps fort du séminaire.
5 clés pour réussir un goûter régressif en séminaire
Le succès d'un goûter régressif repose autant sur l'ambiance que sur ce qui est servi. L'objectif n'est pas de proposer une simple collation, mais de recréer ce moment de pause et de réconfort auquel les Français sont si attachés. .
1. Privilégier les saveurs qui évoquent l'enfance : Madeleines, marbrés, cookies, sablés, brownies, crêpes ou pancakes : les classiques du goûter ont toute leur place dans ce format.
2. Créer un véritable espace de pause : Installez le goûter dans un salon, un espace lounge ou une terrasse plutôt qu'à la sortie de la salle de réunion. Le cadre doit inviter à ralentir.
3. Miser sur les boissons réconfortantes : Chocolat chaud, thé, café gourmand ou boissons lactées complètent parfaitement l'expérience.
4. Favoriser le partage : Optez pour des buffets ou des ateliers de personnalisation (bar à crêpes, toppings pour pancakes, sélection de biscuits à partager) afin d'encourager les échanges informels.
5. Choisir le bon moment : Positionné en milieu ou en fin d'après-midi, le goûter permet d'offrir une respiration bienvenue avant une dernière session de travail ou une activité de team building.
Enfin, cette pause correspond parfaitement aux nouvelles attentes en matière de bien-être au travail. L'étude montre que 77 % des Français considèrent le goûter comme un temps pour soi et que 83 % le voient comme un plaisir assumé. Intégrer ce type de pause dans un séminaire revient ainsi à envoyer un signal positif aux participants : leur confort et leur expérience sont pleinement pris en compte dans la conception de l'événement. Dans cette optique, les lieux offrant plusieurs espaces de vie, des salons confortables ou des zones lounge dédiées aux moments informels deviennent de véritables atouts. Ils permettent de transformer une simple collation en expérience participant, tout en renforçant l'image d'un séminaire attentif au bien-être de ses invités.
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