Servir un menu 100 % Italien à ses invités : et pourquoi pas ?

Le 18 janvier 2023 Food

Ce 17 janvier, nous célébrions la journée mondiale de la cuisine italienne. L’occasion de la mettre à l’honneur lors de vos prochains repas festifs, grâce à ces quelques mets traditionnels et incontournables qui réchaufferont certainement les cœurs et les panses de vos convives.

Si pour vous, cuisine italienne rime avec pizzas et pates, vous faites fausse route. La gastronomie transalpine est bien loin de se limiter à ces plats. Et c’est peut-être d’ailleurs pour cela qu’elle est autant appréciée, voire vénérée. Elle serait “la meilleure cuisine du monde”, d’après une étude réalisée par l’institut spécialisé YouGov, relayée par Ouest France. En effet, en 2019, un panel de 25 000 personnes interrogées dans 24 pays devait donner son avis sur 34 cultures culinaires. Sans surprise, ils ont élu, à la première marche du podium, la gastronomie transalpine. Nous, Français en raffolons particulièrement. La preuve ? On retrouve près de 16 000 restaurants italiens en France, rapporte le site Krill et 1/3 des Français consomment des produits italiens une fois par semaine, selon Neo restaurant.  

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Il faut dire que cette gastronomie se veut à la fois très gourmande, généreuse et s’avère idéale pour les repas conviviaux lors de cérémonie de mariages, fêtes d’anniversaires ou dîners d’affaires. A la fois accessible et consensuelle, elle fera donc toujours son petit effet au près des petits et des grands. Alors, si vous envisagez de mettre l’Italie à l’honneur lors de votre événement, bonne nouvelle : il existe une multitude de recettes familiales et conviviales que vous pourrez prendre plaisir à partager avec vos invités, directement dans la casserole ou sous la forme d’assiettes bien présentées à table ou sur un buffet, c’est selon.   

Des entrées pour tous les gouts 

Les arancinis, tout en rondeur 

  Des “arancinis”, pour l’entrée ! Connaissez vous ces petites boulettes de riz panées et frites que vous pouvez garnir à souhait, de légumes, de fromages ou de viandes en fonction de vos appétences ? Cette recette originaire de Sicile plaira à l’ensemble de vos convives grâce à ses déclinaisons infinies. Cette entrée sera parfaite pour les dîners d’anniversaires, ou même pour le goûter. Ces petites boulettes très rapides à préparer et bon marché sont faites pour être partagées au sein d’un même plat.     

L'incontournable tomate-mozza 

De rouge et de blanc vêtue, cette entrée végétarienne simple à réaliser enchantera vos convives végétariens. Grand classique de la gastronomie italienne, la tomate mozzarella permettra à vos convives d’accueillir tout en légèreté, le plat de résistance tant attendu.  

Des ravioles à la sauce tomate 

  Ces ravioles fourrées à la pomme de terre et baignant dans de la sauce tomate sont la meilleure option végane pour votre l’entrée de votre repas de mariage. Riche et savoureuse, les “culurgiones” ouvriront l’appétit de tous vos convives. Vous pourrez les servir directement dans de belles assiettes soigneusement décorées.    

Les plats de résistance incontournables  

Le risotto, riche en fromage  

Qui dit Italie, dit risotto. Alors, pourquoi ne pas servir un risotto aux champignons à vos invités ? Ce plat chaleureux, onctueux et crémeux, saura réchauffer les cœurs, surtout si vous organisez un rassemblement en plein hiver. N'est-ce pas là une fabuleuse idée ? Se revigorer, tout en nouant des liens impérissables. C'est ce qu’on appelle joindre l’utile à l’agréable.  

Les mythiques lasagnes 

  Nous avons évoqué le risotto plus haut. Souhaitez vous connaître un autre plat mythique ? *Roulement de tambour*... il s’agit des lasagnes ! Ce “comfort food” (plat réconfortant, ndlr) par excellence renforcera la convivialité du repas. Très gourmand, ce met risque de prendre toute la place dans l’estomac de vos invités.    

La foccacia, pour vos invités végétariens  

La focaccia “barese” est une focaccia garnie de tomates cerise et d’olives, très appréciée à Bari. Vous pouvez aussi la décliner selon les envies de vos convives. Sachez toutefois que les tomates et les olives restent des valeurs sûres. Pour les servir de façon originale à vos convives, vous pourriez installer un food-truck sur votre lieu de réception, et pourquoi pas faire intervenir un pizzaiolo, qui se chargera d’appâter la galerie. 

Des desserts gourmands et traditionnels 

Le tiramisu, fort de café 

Pour finir votre repas festif sur une note sucrée, proposez un tiramisu à vos invités. On ne présente plus ce dessert traditionnel. Saviez vous d’ailleurs qu’il est le préféré de nos amis italiens ? Il figure aussi parmi les desserts les plus appréciés dans l’Hexagone. Adaptable à l'envi, elle aussi, cette pâtisserie incontournable du pays de la Botte saura ravir les papilles des plus difficiles lors de vos prochains temps forts, qu’il soit privé ou professionnel.  

La délicieuse et délicate panna cota 

  La panna cotta est un dessert originaire du Piémont, mais très populaire dans toute l’Italie. Confectionnée avec peu d’ingrédients, ce dessert gourmand est idéal à servir sur un buffet sucré, aux côtés de pâtisseries gourmandes, à l’occasion d’un enterrement de vie de jeune fille ou d’une cérémonie de mariage, par exemple.   

Des cannoli, pour une touche acidulée 

Voici une “Finger food” (nourriture que l'on déguste avec doigts, ndlr) par excellence : les cannoli à l’orange ! La petite note de fin vitaminée de votre repas dont vos invités auront besoin. Au cours d’un cocktails d’entreprise, d’un séminaire ou d’une journée de teambuilding, vous pourrez proposer ce dessert sucré sur des plateaux. L'occasion de faire une pause gourmande avec vos collaborateurs avant de retourner à vos diverses activités.  

Il ne nous reste plus qu’à vous souhaiter un “buon appetito “ ! Si vous avez d’autres idées de recettes italiennes à nous partager, rendez-vous en commentaire, sur Facebook, ou laissez nous un message par le biais de notre formulaire de contact!