Tendance, gourmand et rafraîchissant, le bar à salades révolutionne nos célébrations !

Le 30 mai 2024 Food

Rien ne vaut le plaisir de se retrouver en famille, entre amis ou entre collègues autour d’une table pour savourer des plats à partager. Parmi toutes les options, la salade se hisse en tête des préférences. Fraîche, savoureuse et croquante, elle s'invite sous de nombreuses formes à nos célébrations et apporte légèreté et couleur à nos repas festif.

Le beau temps commence à poser ses valises, apportant ses premiers rayons de soleil et une hausse bienvenue des températures. Avec ces changements, la quête de fraîcheur devient alors une priorité, même dans nos choix culinaires. C'est ainsi que nous pouvons officiellement déclarer ouverte la saison des “salades parties” sous toutes leurs formes !   

Et quoi de mieux, pour animer ces festivités, qu'installer un bar à salades sur son lieu de réception ? Il s'agit, en effet, d'une excellente option pour celles et ceux qui souhaitent organiser des rassemblements gourmands et conviviaux, que ce soit pour un dîner entre collègues, une soirée entre amis, ou toute autre occasion. Ils répondent parfaitement aux nouvelles attentes des convives d'aujourd'hui, qui recherchent fraîcheur, légèreté et une alimentation saine. 

En quête de maintenir leur "summer body" (que l’on peut traduire par “silhouette d'été", ndlr) soigneusement sculpté ces derniers mois, vos invités apprécieront certainement l’installation d’un bar dédié à ces mets frais et colorés sur votre lieu de réception. Et, bonne nouvelle : pour ravir les palais de vos invités, plusieurs options s’offrent à vous.  

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Un comptoir à salades prêtes à déguster 

Vous vous demandez certainement quel type de salade pourriez-vous bien offrir à vos invités et comment garantir que celles-ci plaisent au plus grand nombre ? La réponse est simple : installer un comptoir à salade prêtes à être dégustées sur votre lieu de fête ! Pour ce faire, vous pouvez vous appuyer sur le guide mondial des meilleures salades, publié par la plateforme en ligne tasteatlas, dédiée à la découverte et à la promotion des cuisines du monde. Vous pourrez ainsi garantir à vos convives des salades délicieuses, mais aussi un tour du monde culinaire, où tous les palais seront bien ravis au bout de ce voyage. 

Le Dakos, ou ntakos 

Il s’agit d’une traditionnelle crétoise composée d'une biscotte d'orge sèche appelée “paximadi”, garnie de fromage Myzithra émietté, de tomates mûres hachées, d'olives entières, de câpres, d'origan frais et d'huile d'olive de haute qualité. Les olives recommandées pour ce plat incluent les variétés Koroneiki, Lianes ou Tsounates.  

Le fromage Myzithra est traditionnellement utilisé pour réaliser cette recette, contrairement à la feta, souvent réservée aux restaurants plus touristiques. N’oubliez pas la fameuse biscotte frottée avec un petit morceau d'ail et du sel marin délicatement saupoudré !  

La méchouia 

Agrémentez votre comptoir de l’incontournable salade méchouia tunisienne, composée d'oignons, de poivrons, de tomates et d'ail grillés et grossièrement hachés, arrosés d'huile d'olive et assaisonnés de carvi, de sel et de poivre noir.  

Cette salade est généralement décorée d'œufs durs, d'olives et de thon. Elle peut être servie seule ou sur du pain grillé ou des tranches de baguette. En Tunisie, il est courant de la trouver inscrite dans les cartes de restaurants traditionnels comme faisant partie  des entrées froides favorites. 

L’incontournable concombre écrasé 

Il s’agit d’un plat asiatique traditionnel particulièrement populaire au Tibet comme collation pour les pique-niques. Ce plat est composé de concombres, d'ail, d'huile de sésame, de vinaigre noir et de sauce soja. Le concombre est pelé, frappé avec un rouleau à pâtisserie pour le meurtrir et le briser légèrement, puis coupé en morceaux. 

Les ingrédients sont ensuite mélangés et servis dans une grande assiette. Le fait de frapper le concombre permet de mieux absorber les saveurs des autres ingrédients, intensifiant ainsi la saveur du plat. 

La célèbre salade grecque 

Peut-on imaginer un bar à salade sans la salade grecque ? C'est comme organiser un mariage sans mariée. Cette salade, aussi connue sous le nom de salade de village ou “horiatiki”, est un plat emblématique de la Grèce, composé de tomates en quartiers, d'oignons rouges tranchés et de gros morceaux de concombre. Elle tire son nom de son origine rurale : les agriculteurs mélangeaient des ingrédients essentiels qu'ils emportaient au champ. 

Selon les régions, elle peut également contenir des olives, des poivrons verts, de la feta, de l'origan, du sel, du poivre ou une vinaigrette à base d'huile d'olive et de citron ou de vinaigre. Lorsque la feta est présente, elle est généralement tranchée, mais peut parfois être légèrement émiettée à la fourchette.  

Insalata caprese 

N’oubliez surtout pas l'”insalata caprese”, plus connue sous le nom de la salade tomates mozzarella que l’on connaît tous. Et pour cause : c’est un classique de la cuisine napolitaine. Cette salade simple, mais savoureuse, est composée de tomates mûres, de mozzarella crémeuse et de basilic frais.  

Le saviez-vous ? Originaire de l’île de Capri, la Caprese était, à l’origine, réalisée avec des tomates Re Umberto ou Fiascone, cultivées le long de la côte amalfitaine, et de la treccia di Sorrento, un type de mozzarella tressée. Contrairement à la pratique populaire, la recette authentique de la salade Caprese ne contient pas de vinaigre balsamique ou d'autre type de vinaigre. 

Laissez vos convives se transformer en chefs 

Pour offrir une expérience encore plus unique à vos convives, vous pourriez aussi envisager d’installer un espace pour qu’ils puissent laissez libre cours à leur imagination et composer leur propre salade avec les ingrédients de leur choix ! 

Un choix varié de salades 

Vous pouvez ainsi mettre en place un buffet ouvert avec une variété de légumes frais et colorés à disposition. Proposez, par exemple, plusieurs sortes de salade (star de l'événement), comme de la laitue, de l'iceberg, de la laitue fleurette... et pourquoi des feuilles d’épinards.  

Des accompagnements et condiments goûteux 

N'oubliez pas non plus de prévoir un petit coin avec des fromages variés (des billes de mozzarella, des morceaux de fromage au goût intense, etc.), du pain et d'autres éléments pour relever le goût de leurs compositions, comme du vinaigre, de l'huile d'olive et de l'ail. Vous pouvez aussi opter pour des vinaigrettes au goût original pour faire découvrir de nouvelles saveurs à vos convives. Pensez aussi à prévoir des tomates cerises, du concombre, du maïs, du fenouil, du persil et de la menthe pour que vos proches puissent agrémenter leurs créations. 

Evidemment, vous pouvez aussi ajouter des œufs durs ou mollets, des câpres, cornichons, citron confit, pickles de légumes faits maison, mais aussi de la charcuterie, du poisson fumé... Pensez également à installer, sur le côté, des corbeilles de fruits : les salades sucrées-salées ont la cote !  

Vos invités apprécieront à coup sûr cette possibilité de personnaliser leur salade selon leurs préférences. Votre repas de fête n’en sera que plus marquant... et résolument frais !  

Pour dénicher un établissement capable d’accueillir votre bar à salades, n'hésitez pas à faire appel à ABC Salles ses équipes qui vous aideront à choisir la salle parfaite !