12 fromages incontournables des repas de mariage à servir saison par saison

Envie de décorer votre buffet de mariage avec un plateau de fromages parfait ? Chaque saison offre une sélection exquise et unique de fromages et adapter votre sélection à la saison, permettra à vos invités de découvrir pleinement les saveurs authentiques et variées de chaque moment de l'année.

Quoi de mieux qu’un plateau de fromages raffinés pour marquer les esprits lors de votre mariage ? Symbole de partage et d’authenticité, le fromage occupe une place de choix dans les repas de mariage, quelle que soit la saison. Imaginez vos invités se délectant de morceaux de fromage soigneusement choisis, chaque bouchée évoquant la passion des producteurs et la richesse des terroirs.

Cependant, choisir les bons fromages peut être un vrai casse-tête, surtout si vous souhaitez respecter la saisonnalité et proposer des saveurs variées. Que ce soit un mariage printanier en plein air, une réception estivale sous les étoiles, un festin automnal aux couleurs chaudes ou un mariage hivernal dans une ambiance cosy, le choix des fromages peut refléter et enrichir l'atmosphère de votre grand jour.

Fromages pour un mariage au printemps

1. Le Chèvre frais

Réputé pour sa légèreté et sa texture crémeuse, le chèvre frais est un classique du printemps. Sa saveur douce s’accorde parfaitement avec des fruits de saison comme les fraises ou les figues. Pour une présentation élégante, disposez des tranches de chèvre frais sur un lit de salade verte parsemé de morceaux de fraises, et arrosez d’un filet de vinaigre balsamique.

2. Le Brie de Meaux

Avec sa croûte fleurie et son cœur fondant, le Brie de Meaux apporte une touche d’élégance à votre plateau de fromages. Parfait avec une baguette croustillante ou du pain aux noix, ce fromage emblématique de la région parisienne peut être accompagné d’un champagne brut à proposer lors de votre vin d'honneur.  Pensez à ajouter quelques raisins secs pour un contraste sucré-salé.

3. La Tomme de brebis

Ce fromage aux arômes subtils de noisette est idéal pour la douceur printanière. Associez-le à un vin blanc sec pour un accord parfait. Pour une expérience gustative encore plus raffinée, vous pouvez servir la tomme de brebis avec des tartines de pain grillé, légèrement beurrées et agrémentées de miel de printemps. Ce fromage ravira non seulement les palais mais aussi les yeux, et saura embellir votre buffet de mariage ou votre bar à fromages, ajoutant une touche d'élégance à votre réception.

Fromages pour un mariage en été

4. Le Comté jeune

Réputé pour ses saveurs douces et lactées, le Comté jeune est l’allié parfait des soirées estivales. Accompagnez-le de fruits frais comme le raisin ou la pastèque pour un mariage de saveurs rafraîchissant. Pour une touche d'originalité, proposez également des brochettes de cubes de Comté et de morceaux de melon.

5. Le Rocamadour

Petit mais puissant, ce fromage de chèvre de la région du Quercy est un régal pour les papilles. Servez-le avec un filet de miel pour rehausser son goût, ou avec des cerneaux de noix pour ajouter une note croquante. Pour une buffet froid reussi, disposez les Rocamadours sur des feuilles de vigne ou dans des petites assiettes individuelles décorées de fleurs comestibles.

6. La Mozzarella di Bufala

Fraîche et fondante, la Mozzarella di Bufala est une valeur sûre pour un mariage en été. Idéale dans une salade Caprese ou servie avec des tomates cerises et du basilic, elle peut également être présentée en brochettes, alternant morceaux de fromage, tomates et feuilles de basilic. Accompagnez-la d’un verre de rosé bien frais pour une touche finale parfaite.

Fromages pour un mariage en automne

7. Le Reblochon

Chaud ou froid, le Reblochon est un incontournable des mariages automnaux. Sa saveur riche et sa texture fondante s’accordent à merveille avec des pommes ou des poires. Pour une touche rustique, servez-le en tartiflette ou simplement sur du pain de campagne légèrement grillé, accompagné de tranches de pommes fraîches.

8. Le Bleu d’Auvergne

Pour les amateurs de fromages corsés, le Bleu d’Auvergne est parfait en automne. Associez-le à des noix ou des figues pour une explosion de saveurs. Ce fromage persillé se marie aussi à merveille avec un vin rouge corsé comme un Cahors. Pour une présentation élégante, proposez des petites bouchées de Bleu d'Auvergne sur des craquelins, garnies de chutney de figues.

9. La Fourme d’Ambert

Ce fromage à pâte persillée, doux et crémeux, est parfait pour accompagner des confitures ou du pain d’épices. Pour une touche automnale, servez-le avec des tranches de pain aux noix et des fruits secs comme les abricots ou les pruneaux. Pensez à ajouter un vin doux naturel comme un Maury pour sublimer l’ensemble.

Fromages pour un mariage en hiver

10. Le Mont d’Or

Servi chaud en version fondue ou froid, le Mont d’Or est le roi des repas d’hiver. Accompagnez-le de pommes de terre rôties pour un délice sans pareil. Pour une version plus festive, proposez-le avec des mini pommes de terre en robe des champs, des cornichons et des oignons marinés.

11. Le Beaufort

Avec sa saveur fruitée et sa texture ferme, le Beaufort est parfait pour un mariage hivernal. Il se marie bien avec des fruits secs comme les abricots ou les figues. Pour un accord parfait, servez-le avec un vin blanc de Savoie comme une Roussette. Vous pouvez également proposer des cubes de Beaufort avec des tranches de pain d’épices pour une note sucrée-salée.

12. Le Roquefort

Ce fromage mythique, puissant et salé, est idéal pour clore un repas nuptial. Servez-le avec du pain aux noix et un verre de Sauternes pour un mariage parfait. Pour une touche gastronomique, proposez des bouchées de Roquefort sur des tranches de poire, garnies de miel et de noix concassées.

Un plateau de fromages bien choisi peut devenir un élément central de votre repas de mariage. En respectant la saisonnalité, vous assurez une qualité optimale des produits tout en sublimant les saveurs naturelles. De plus, un choix varié de fromages garantit que chaque invité trouvera son bonheur. C'est une occasion de découvrir et de partager les richesses des terroirs, tout en créant des moments de convivialité et de plaisir gustatif.

 Pour trouver la salle de réception idéale pour accueillir votre mariage , adressez vous aux équipes d'ABC Salles qui se tiennent à votre entière disposition !