Si les Français souhaitent de plus en plus savoir ce qu’ils mettent dans leurs assiettes, il en est de même pour l'origine des fleurs qui subliment leurs rassemblements festifs. C’est pourquoi l'Union Nationale des Fleuristes, désireuse d’apporter plus de transparence aux consommateurs, s’est récemment engagée à communiquer l'origine des écumes coupées à partir de juin 2023.
Saviez-vous qu’une fleur fossilisée de 100 millions d’années avait été retrouvée par des chercheurs américains, d’après un article paru dans le Journal of the Botanical Research Institute of Texas au mois de décembre 2020 ? Une étonnante découverte attestant de l’importance que nos aïeux leur accordaient déjà il y a quelques millénaires. À cette époque, ces plantes étaient surtout employées lors de rites funéraires, rapporte le site Musée des lettres. Aujourd’hui, même si l’histoire des fleurs n’est pas connue de tous, les bouquets, eux, continuent de ravir celles et ceux à qui ils sont offerts. Mais pas que ! De manière plus générale, les fleurs occupent une place primordiale dans nos événements. Certes, leur doux parfum et leurs belles teintes nous séduisent, mais elles créent également une atmosphère qui se prête parfaitement à n’importe quel rassemblement. Elles subliment ainsi, chacune à leurs manières, mariages, galas, présentations de produit, fêtes d’anniversaire ou de funérailles. Mais ce que vous ignoriez peut-être, c’est qu’elles proviennent, la majorité du temps, de l’autre bout du monde. Actuellement, seuls 8 % seulement des fleurs achetées en France viennent de producteurs du pays, rapporte l’Info Durable. Pourquoi ? Car la traçabilité dans la floriculture (ou la culture des fleurs, ndlr), est compliquée à mettre en place, dû au fait que les fleurs passent par de nombreuses étapes entre le moment où elles sont coupées et celui où elles arrivent entre les mains des clients. Le gros du travail serait alors mettre en place des systèmes informatiques, pour améliorer la traçabilité. C’est le choix pour lequel l’Union Nationale des Fleuristes (UNF) a décidé d’opter, en s’engageant, lors des Assises de la Traçabilité, à créer d’ici juin 2023 un meilleur système de traçage des fleurs, afin que les fleuristes puissent indiquer aux clients leur provenance (comme le nom du producteur, la labellisation, etc., ndlr).
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Pour le moment, il n’y a toutefois pas d’obligation en vue, puisque cela devrait passer par une réglementation européenne, qui n’est, pour l’instant, pas au programme. Mais plutôt une incitation envers l’ensemble des artisans fleuristes. “Nous fleuristes, nous connaissons nos produits, nous discutons avec nos grossistes et les producteurs. Nous connaissons la réalité du marché et l’état de la production française. Alors cessons de nous taire et de nous laisser déposséder de nos compétences et de nos savoirs”, affirme l’Union Nationale des Fleuristes sur son site Internet.
Des fleurs locales et de saison pour sublimer nos événements ?
Aujourd’hui, 80 % des fleurs vendues en France sont importées. Celles-ci proviennent essentiellement des Pays-Bas, d’Amérique du Sud et d’Afrique de l’Est. De quoi faire de l’ombre à la production française qui existe pourtant... “Ce qui est aussi nécessaire, c'est de sensibiliser les acheteurs, et leur apprendre qu'on ne consomme pas les fleurs de la même façon toute l'année” explique à Actu.fr, Hortense Harang, Co-fondatrice de Fleurs d'ici. Eh oui, bien qu’il soit tentant de sublimer son lieu de fête avec des roses à l’occasion de la Saint-Valentin, février n’est pas le mois de cette jolie fleur en Europe... tout comme la saison automnale n’est pas idéale pour l'épanouissement d’une pivoine. La solution pour espérer réduire l'empreinte carbone du secteur ? Opter pour des ornements floraux cultivés par des petits producteurs locaux, dans le respect du rythme de la nature et du cycle des saisons.
Par ailleurs, pour s’assurer que vos fleurs soient bien françaises, il existe aussi des labels comme “Fleurs de France”, par exemple. Celui-ci s’adresse aux producteurs engagés dans une démarche écoresponsable, certes, mais aussi aux distributeurs, paysagistes ou collectivités.
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