Cela fait bien longtemps que la pizza a franchi les frontières de la Campanie, en séduisant les Français par sa bonté, sa simplicité et sa fantaisie. A tel point qu’en 2017, son art est entré au patrimoine immatériel de l’humanité de l’UNESCO. L’occasion de revenir sur l’incroyable histoire de cet icône culinaire festif qui ravit les panses de nos convives et s’apprête à avoir son propre documentaire.
Ronde ou carrée, au four ou frite, à partager lors d’un dîner entre amis ou dans un carton à emporter, difficile de ne pas la croiser. La pizza est un plat si emblématique et capable de résumer parfaitement le savoir-faire et l’excellence gastronomique du “Made in Italy” (fabriqué en Italie, ndlr), qu’elle mériterait bien une véritable mention d’honneur au calendrier, n’est-ce-pas ? Chose dite, chose faite. Le 17 janvier de chaque année, nous célébrons ce met gourmand, qui a obtenu, en 2018, la reconnaissance mondiale de l’Art Napolitain, en tant que patrimoine mondial de l’UNESCO.
Aujourd’hui, les Français, ces grands gourmands, sont 62 % à consommer régulièrement des pizzas, selon une étude réalisée par la multinationale spécialiste des kits repas, Hello Fresh. Son succès est tel, que même la plateforme américaine Netflix propose, dès le 7 septembre, de découvrir son univers merveilleux et gourmand, grâce à la série Un chef’s table. Preuve que ce mets ne cesse de séduire. Après tout, qui n'aime pas se réunir entre amis et famille autour d'une délicieuse pizza ? Plat rassembleur par excellence, il permet une multitude de combinaisons d’ingrédients, tous plus savoureux les uns que les autres !
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L'histoire d’un plat devenu incontournable
S‘ils ne pouvaient emmener qu’un plat sur une île déserte, 49,14 % des Français choisiraient la pizza, selon le sondage réalisé par Hello Fresh. En bref, nul ne fait doute que ce mets est devenu un indispensable de nos repas du quotidien et trouve de plus en plus sa place sur nos tables de fêtes. Mais avant d’être celle que nous connaissons et dont nous adorons nous délecter aujourd’hui, saviez-vous qu’à l’origine, la pizza était agrémentée d’ail, de gros sel et de saindoux (un aliment obtenu en faisant fondre de la graisse de porc sans viande et qui sera ensuite supplanté par l’huile d’olive, ndlr) ?
Pour la petite histoire, c’est en 1889, en hommage à la Reine Marguerite de Savoie, qu’un cuisinier nommé Raffaele Esposito a inventé une pizza agrémentée de tomates, mozzarella et basilic, aux couleurs du drapeau italien. C’est donc évidemment à Naples que l’on trouve la plus ancienne pizzeria, et figurez-vous qu’elle est toujours en activité, comme le rapporte Le Petit Journal.
Des pizzas pour toutes les occasions
Vivre d’amour, de fête et de pizza. Est-ce donc ça le secret d’un événement vraiment réussi ? C’est en tout cas la recette de nombreux organisateurs d’événements qui, désireux de faire preuve de plus d’originalité, n’hésitent plus à proposer cette préparation garnie à leurs convives. Un phénomène largement propulsé, notamment par tendance de la street-food, qui cartonne lors de cérémonies de mariage, de fêtes d’anniversaire ou d’événements corporatifs.
Servies directement à table, prédécoupées sur un buffet lors d'un cocktail ou d'un vin d'honneur et même distribuées à la commande, grâce à un bar façon “Food truck”… les pizzas se déclinent à l’envi. Il existe un tas d’astuces pour faire gouter à vos invités de nouvelles saveurs salées ou sucrées et pour, peut-être, les convaincre (enfin) de valider la fameuse pizza à l’ananas, sait-on jamais. Même si ce déjeuner/dîner peut paraître peu conventionnel à servir, surtout à l’occasion d’une réception, il sait faire l'unanimité auprès des petits, comme des plus grands ! Par ailleurs, vous pourrez même faire intervenir un pizzaïolo professionnel qui viendrait apprendre à vos invités à maîtriser le parfait lancer de pizza. Une super animation qui ne laissera personne de marbre.
Amateurs.trices de pizzas ? De quelles manières les avez-vous servies durant l’un de vos événements ? Partagez-nous vos témoignages en commentaire sur Facebook, ou par le biais de notre formulaire de contact !