Les 9 plats d'hiver favoris des Français à proposer à vos invités sur vos tables de fête

Le 01 janvier 2025 Food

L'hiver est la saison parfaite pour savourer des plats réconfortants qui mettent à l'honneur les produits de saison et qui réchauffent les cœurs. Pourquoi, lorsque vous recevez vos proches pour des réceptions en tout genre, ne pas en profiter pour revisiter certains de ces grands classiques de la cuisine hivernale ? L’occasion de ravir panses et papilles en faisant la part belle à la convivialité et à la générosité, chères aux événements fédérateurs.

Le point commun entre l’hiver, les bons petits plats et les rassemblements festifs ? Leur indéniable capacité à réunir des âmes en quête d’une convivialité chaleureuse. Quand les températures chutent, les cuisines s’animent pour mijoter des recettes généreuses, véritables symboles de partage et de réconfort. Les plats hivernaux évoquent ces tablées animées où le temps s’arrête autour d’un bœuf bourguignon fondant ou d’une galette des Rois dorée, créant des souvenirs inoubliables... Pile ce qu’il faut le temps d’un repas d’anniversaire ou de mariage, voire de fin d’année avec des collègues non ? 

Un récent classement d’ailleurs relayé par plusieurs médias et réalisé par Top10desCasinos, a analysé les hashtags les plus populaires sur Instagram et les recherches Google pour identifier les plats d'hiver préférés des Français. Le verdict ? Des recettes généreuses, gourmandes et conviviales, qu'elles soient sucrées ou salées, occupent le devant de la scène. 

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Des gratins crémeux aux plats mijotés parfumés, en passant par des desserts réconfortants, ces incontournables de la saison froide peuvent se décliner en une multitude de formats : servis en verrines pour un buffet chic, présentés en petites bouchées pour des apéritifs et cocktails festifs ou dressés à l'assiette par un service soigné. Idéales pour sublimer vos réceptions familiales, amicales ou professionnelles, ces spécialités intemporelles peuvent à elles seules vous assurer un véritable succès gustatif auprès de vos invités. Authentiques et réconfortantes, elles incarnent, en effet, la promesse de moments chaleureux et gourmands, parfaits pour célébrer l'hiver avec style et convivialité. 

1. La galette des Rois 

Contre toute attente, la galette des Rois arrive en tête des plats favoris des Français en hiver ! Ce dessert traditionnellement servi lors de l'Épiphanie, avec sa pâte feuilletée dorée et son cœur de frangipane, incarne une tradition gourmande et festive que l'on retrouve avec plaisir sur les tables et buffets festifs tout au long de la saison hivernale. 

Traditionnellement servie sucrée, la galette des Rois se décline également en versions salées. Ce qui en fait un mets capable de s’adapter du goûter au dessert en passant par le vin d’honneur dans sa forme de mignardise, par exemple. 

2. La quiche Lorraine 

Simple, savoureuse et conviviale, la quiche Lorraine fait partie des classiques indémodables de l'hiver. Sa pâte brisée garnie d'un mélange gourmand de crème fraîche, d'œufs, de lardons et de fromage fondant séduit toujours autant. Parfait pour un apéritif de fête léger mais nourrissant, ce plat facile à préparer plaît à tous les coups. 

Au vin d’honneur, cette spécialité peut être proposée en plusieurs saveurs mais aussi servie à la part ou sous forme de tartelettes disposées sur un bar prévu pour favoriser sa dégustation en libre-service. Elle peut également faire l’objet d’un buffet et s’accompagner d’un bar à salade pour un repas complet visant à régaler les convives. 

3. La tartiflette 

Ce plat savoyard, composé de pommes de terre, de lardons, d'oignons et de reblochon fondant, est un grand favori des repas festifs hivernaux. Généreuse et réconfortante, la tartiflette crée une ambiance chaleureuse idéale pour vos cousinades ou soirées conviviales entre amis. Son parfum de fromage fondu invitera immédiatement à la convivialité et à la gourmandise ! 

4. Le bœuf bourguignon 

Un autre incontournable de la cuisine hivernale : le bœuf bourguignon. Ce plat mythique, mijoté longuement dans du vin rouge, avec des carottes, des oignons, des champignons et des herbes aromatiques, est un véritable festin. Sa tendreté et ses saveurs profondes raviront vos invités et apporteront une bonne dose de convivialité à vos repas de fête. 

Un plat gourmand en diable qui convient particulièrement pour un repas servi à l’assiette lors d’une réception de haute volée. 

5. L’incontournable croque-monsieur 

Bien qu'il ne soit pas le plus extravagant des plats, le croque-monsieur a su se réinventer pour devenir un mets de choix lors des repas d'hiver. Avec du pain grillé, du jambon, du fromage fondant et une touche de béchamel, ce classique fait toujours le bonheur des invités, surtout lorsqu' il est servi en version gourmande avec des ingrédients de qualité.  

Pour ajouter une note d'élégance à sa présentation, optez pour une disposition soignée sur un plat élégant ou une planche en bois, agrémentée d’une herbe fraîche comme du thym ou du romarin pour rehausser l’aspect visuel. Servi en petites portions, le croque-monsieur devient un véritable atout pour un apéritif chic ou un vin d’honneur ! Vous pouvez également l’intégrer à un buffet où il s’allie parfaitement avec d'autres bouchées raffinées, comme des mini-quiches ou des toasts. Sa simplicité apparente et ses saveurs riches en font un choix parfait pour toute sorte d’occasion.  

6. Le gratin dauphinois 

Avec ses pommes de terre finement tranchées, sa crème onctueuse et son fromage gratiné, le gratin dauphinois est l'accompagnement parfait pour vos plats principaux. Ce mets savoureux est un incontournable sur les tables des fêtes hivernales. Il apporte réconfort et chaleur grâce à sa texture crémeuse et son goût délicat. 

7. Le réconfortant pot-au-feu 

Le pot-au-feu, symbole par excellence de la cuisine française hivernale, est un plat qui fait l'unanimité. Composé de viande de bœuf mijotée avec des légumes de saison comme les carottes, les navets et les poireaux, il réchauffe les cœurs et réunit autour de la table. C'est un classique simple, généreux et absolument délicieux pour vos repas en famille. 

8. Le cassoulet 

Avec ses haricots blancs fondants, ses saucisses, son confit de canard et sa viande de porc, le cassoulet – porte étendard de la gastronomie toulousaine, est l'un des plats les plus réconfortants de l'hiver. 

Ce plat mijoté est parfait pour les grandes occasions, apportant à la fois convivialité et saveurs riches et profondes. Servir un cassoulet à vos invités, c'est leur offrir une véritable expérience du Sud-Ouest. 

9. L’aligot 

L'aligot est un autre plat incontournable de l'hiver, particulièrement apprécié en Auvergne. Ce mélange onctueux de purée de pommes de terre, de fromage fondu (généralement de la tomme, ndlr) et d'ail donne un résultat incroyablement crémeux. Parfait pour accompagner vos viandes ou en plat principal, l'aligot apportera à vos repas de fête une touche d'originalité, de confort et ce petit quelque chose d’ultra régressif. 

A noter que cette spécialité peut également faire l’objet d’une animation culinaire insolite : un traiteur spécialisé dans cette généreuse préparation filante pourrait, en effet, faire de sa préparation une démonstration gourmande... afin de remplir verrines et panses de vos convives. 

Lesquels de ces plats emblématiques avez-vous déjà proposé à vos convives ? Faites-nous part de vos réponses en commentaire sur Facebook, ou par le biais de notre formulaire de contact !