6 recettes de sucettes apéritives et festives à servir à ses invités pour les fêtes de fin d’année

Le 22 décembre 2021 Food

Si vous cherchiez une manière originale de mettre vos convives en appétit, qu’il s’agisse de vos proches ou des collaborateurs réunis pour l’arbre de Noël de votre entreprise, voilà qui devrait vous satisfaire : les Pop cakes. Moelleuses et savoureuses, ces petites bouchées comme des sucettes - généralement sucrées - se déclinent aujourd’hui en versions salées... parfaites pour un apéritif festif, à l’allure originale !

Lors d’un événement festif, qu’il soit question d’un mariage, d’un anniversaire ou d’un arbre de Noël, les repas sont souvent très longs et se déroulent, le plus souvent, attablés. Des tables généralement décorées avec soin, à l’aide d’éléments... comme la nourriture. Oui, vraiment. L’occasion toute trouvée de troquer les devenus (trop) classiques petits four et canapés... par des Pop cakes, douceurs à mi-chemin entre les sucettes et les biscuits. Si on les connait très bien en version sucrée, ils peuvent aussi bien se préparer et se déguster en salé ! Autant de recettes qui, en plus d’être délicieuses, sont esthétiques. Elles peuvent donc tout à fait prendre part à votre décoration et ainsi, créer un effet trompe l’œil. 

L’avantage des recettes des Pop cakes ? Elles s’adaptent à l’envi, aussi bien pour les petits que pour les grands appétits. Des bouchées qui conviennent aux amateurs de saveurs végétariennes, à ceux de viande, de saumon, de foie gras, de truffe ou encore de fromage. Tout est possible pour ces amuse-bouche en sucette ! 

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1- Des feuilleté Saint-Jacques poireaux  

Souvent assimilées à cette période fête, les Saint-Jacques sont délicieuses, autant servies dans un plat, en coquille ou encore en carpaccio. Pour ces Pop cakes, vous pouvez choisir le meilleur combo : Saint-Jacques / poreaux. Pour rendre le tout plus festif, vous pouvez les enrober dans des cercles de pâte feuilletée. Plantez ensuite les bâtonnets dans un pot et disposez-les un peu partout sur votre table.  

2- Un sapin feuilleté  

Cette recette, très simple à réaliser, ravira les papilles de tous vos convives ! Il vous suffira de vous procurer de la pâte feuilletée, puis de la garnir avec les ingrédients que vous préférerez. Pesto, tapenade, caviar d’aubergine ou encore fromage, tout est possible avec ce sapin ! De plus, il se fondra parfaitement dans le décor de votre table de fête.  

3- Des crêpes d’épinard roulées au fromage frais et à la dinde  

Si vous souhaitez miser sur un apéritif plus "healthy”, alors cette recette est idéale. Gourmande, mais saine, cette crêpe aux épinards donnera une touche de couleur à votre apéritif. Vous pouvez choisir quelle garniture y glisser et ainsi la rendre plus festive. Choisissez des tomates rouges, par exemple, pour représenter les couleurs de Noël.  

4- Des billes de fromage frais panées aux fruits secs  

De quoi apporter de la fraicheur en ce début de repas. Formez des petites billes avec du fromage frais, ou encore du chèvre frais. Puis, sur le même principe qu’une panure, plongez les petites billes dans un mélange de fruits sec concassés (pistache, noix, noisettes, amende etc.)  

5- Des billes de foie gras / terrine ou encore saumon fumé/fromage ail et fines herbes  

Pour rendre tous les mets habituels plus appétissants et plus festifs, vous pouvez les modeler à votre guise en petite billes. Il vous suffit ensuite de recouvrir celles-ci avec la panure de votre choix. Des sucettes faciles à déguster, qui sauront être comme une explosion de saveurs à chaque bouchée ! 

6- Des tomates cerise d’amour  

Sur le même principe qu’une pomme d’amour, ces tomates cerise se plongent dans un caramel au vinaigre balsamique. Des saveurs innovantes, et pourtant, une valeur sûre pour tout le monde. Saines et équilibrées, ces petites sucettes apporteront de la couleur et de la légèreté à votre table. Attention toutefois à vos dents : le caramel peut avoir une texture assez dure ! 

L’avantage des sucettes est que vous pouvez recréer vos meilleures recettes d’apéritif, mais en quantité réduite. Profitez-en pour choisir des recettes plus légères, afin d’ouvrir l’appétit de vos proches, sans alourdir leurs estomacs. Mixez les saveurs, les légumes, ainsi que les formes, pour ajouter des touches décoratives sur vos tables.  

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