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Restaurant pour anniversaire Castres (81100)

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Castres

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41 382 hab.Population
98 km²Superficie
CommuneType

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Castres, sous-préfecture du Tarn en Occitanie, est traversée du nord au sud par l’Agout, affluent du Tarn. Emblème de la ville, les maisons sur l’Agout alignent au bord de l’eau les anciennes demeures de tisserands, teinturiers, tanneurs et parcheminiers, dont les caves ouvertes sur la rivière, les caoussino, servaient à traiter les peaux. Au centre, la cathédrale Saint-Benoît, restée inachevée, voisine avec l’ancien palais épiscopal, aujourd’hui hôtel de ville. Castres est la ville natale de Jean Jaurès, à qui sont consacrés un centre national et un musée. Dans le prolongement de l’hôtel de ville, le jardin de l’Évêché, jardin à la française, dessine en broderies une fleur de lys surmontée d’un chapeau d’évêque, entre ifs taillés et alignements de tilleuls ; le regard porte jusqu’à la Montagne Noire. L’ancien évêché abrite le musée Goya et son importante collection de peintures espagnoles. À l’est s’ouvre le Sidobre, site granitique semé d’immenses roches aux formes étranges, comme la Peyro Clabado ou le Roc de l’Oie. La table castraise commence par le melsat et la bougnette, se poursuit avec le cassoulet ou le fresinat, plat de porc aux pommes de terre, et s’achève sur une nougatine castraise, bonbon en nougat aux amandes enrobé de glace royale. Un mariage à Castres peut emprunter au jardin de l’Évêché son élégance classique : les broderies, les ifs taillés, cet effet de perspective ralentie qui fait paraître le bassin au centre du jardin, et la Montagne Noire au bout du regard. Les invités venus de loin découvrent ensuite, depuis les ponts, les vieilles façades des maisons au bord de l’Agout. Au moment du café, une nougatine castraise donne à la fête un goût bien local.

Castres en bref

Type
Commune
Population
41 382 hab.
Superficie
98 km²
Canton
Canton de Castres
Arrondissement
Arrondissement de Castres
Département
Tarn
Région
Occitanie
Région
Midi-Pyrénées
Pays
France

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