Restaurant pour mariage Le Gosier (97190)

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Le Gosier, commune de la Guadeloupe, s’étire sur la côte sud de la Grande-Terre, entre Pointe-à-Pitre, Les Abymes et Sainte-Anne. Son nom vient du pélican, autrefois appelé « grand-gousier » pour son large bec à poche, et la ville se nomme « Gozyé » en créole. Sur les hauteurs de Bas-du-Fort, le fort Fleur-d’Épée, inscrit monument historique, élevé pour protéger Pointe-à-Pitre des attaques anglaises, domine la baie du Gosier : derrière son fossé et son entrée monumentale, ses galeries souterraines voûtées, sa poudrière et son four à pain se visitent, et son esplanade plantée de flamboyants regarde la marina et la Basse-Terre. Face à la plage de la Datcha, l’îlet du Gosier, propriété du Conservatoire du littoral, se rejoint en navette depuis l’embarcadère de l’Anse Tabarin. Un sentier y passe au pied du phare rouge et blanc, qui ne se visite pas, et l’on y croise des iguanes ; autour, les fonds riches en coraux se découvrent au masque et au tuba. La table est créole : court-bouillon, plat de poisson le plus populaire de Guadeloupe, blaff de poisson mariné au citron vert, féroce, purée d’avocat à la morue et à la farine de manioc, « férocement » pimentée, puis un sorbet coco des marchands ambulants ou un planteur, punch adouci de jus de fruits. Le lendemain d’un mariage au Gosier, la navette de l’Anse Tabarin offre aux invités une suite toute simple : un aller en bateau, puis une matinée de baignade et de masque autour de l’îlet, avant un pique-nique sous les arbres. Les jeunes mariés retrouvent leurs proches sans cérémonie, et le retour vers la Datcha laisse le temps d’un sorbet coco avant les adieux.